提起茶树菇，很多老光都不陌生。那个味道很美，所以很受欢迎。
据广州中医药大学第一附属医院普内科副主任医师张秋霞介绍，茶树蘑菇菌松软、柄脆、好吃、具有很好的健康作用，是美味稀有的食用菌之一，因油茶的干燥而得名野生。中医认为，它具有恒温、味感、无毒、健脾、渗透利尿、止泻等功效。营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。
除了炒菜、炖煮的方法外，与茶树菇和排骨或鸡一起煮汤是“最佳伙伴”，不仅容易做，而且味道好，营养丰富，普通人可以吃。茶树蘑菇排骨汤怎么做？一起学吧！
材料：茶树蘑菇(干)50克，排骨500克，生姜3片。
方法：排骨切碎，洗净，准备焯水。茶树菇浸泡在温水中后，斩根洗净。将所有材料放入锅中，加入约2升清水，无火沸腾后，在文火中旋转约1小时后，适当放盐调味即可饮用。
功效：这种汤味道浓郁，好吃不腻，一般人都能吃，特别适合高血压、心血管疾病、肥胖患者。
提示：选择干茶树蘑菇，先区分颜色。一般呈自然棕色，蘑菇帽白色最好。说明比较柔和。第二，看样子，最好选择蘑菇帽小，蘑菇柄比食指短一点的。最后闻了闻，新鲜的茶树蘑菇香味比较浓。(前媒体记者翁淑贤)
