小区在过两条街的河边开了一家东北饭店，招牌菜不是我熟悉的小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉面，而是土豆炖粉面，原谅我的过分。以前从来没有一起煮土豆和方便面来点一份，就爱上了这个味道。
土豆煮成粉末，味道十足。粉末充分吸取汤汁，包在土豆上的粉末里，入口柔软、糯滑，结结巴巴地说着话，温暖而满足。
为了这么好吃的家常菜，豆妈妈自己将不得不在家里尝试。我试过两次，味道不如餐厅主厨正宗，但相当好吃，每次煮火锅都能吃得干干净净。
想想吧，毕竟我们在家做饭，油不太多，调料也不多，但是按照豆妈妈的方法，里面土豆、面粉、瘦肉等，没有一个是小孩子不喜欢的。感兴趣的朋友快点来一起试试。
土豆炖粉条
[准备食材]:
土豆、通心粉、猪肉、生姜、八角、大葱
[具体做法]:
1、粉末事先放在清水里轻轻浸泡。
2.将猪肥肉和瘦肉分开，分别切成碎片，在瘦肉部分加入生姜、生物提取、淀粉和少许盐，均匀混合，腌制10分钟以上准备。
土豆切刀块。
3，在锅里倒一点油，加入猪肥肉，继续在油里炒。
4、将油炸肥肉拉到一边，倒入瘦肉，迅速炒至变色，然后装上瘦肉。
5，锅里留下肥肉和油，倒入八角、生姜和葱，一起上香。
40absojL3H6rgzkclCpMs%3D&index=7" width="640" height="427"/>6、倒入土豆块继续翻炒均匀，适量多炒一会儿，约2分钟左右。
7、加入一锅铲生抽、少许老抽翻炒均匀，持续翻炒至土豆块完全上色。
约2-3分钟，适当多炒一会儿土豆块会更好吃哦~
8、加入足够的清水，大火煮开，转小火煮至土豆块基本熟。
9、加入粉条，继续煮至粉条熟软。
10、加入适量的盐调味，喜欢白菜的还可以加适量白菜进去。
倒入前面炒好的瘦肉片，一起翻炒均匀，粉条熟透，即可出锅。
土豆炖粉条完成！
土豆粉糯入味，入口绵软；粉条吸满了汤汁，裹着土豆粉粉的感觉，刺溜一下吸入口中，满嘴生香。
瘦肉嫩而不柴，特别适合孩子吃~
【最后总结】：
1、做这道炖菜，如果能买来上好的五花肉，将五花肉炒一炒，炖出来的肉味会更好。不过，在我们家无论大人小孩都不算特别爱吃猪肉（当然纯瘦肉是除外的），所以我一般会将肥肉单独煸出油，有那个肉味就可以了，至于瘦肉，为了保证它滑嫩不发柴，也是不能久炖的，炒变色后最后汇入炒匀就可以了。
2、粉条泡好后，还是很容易煮熟的，所以不要太早放入；如果粉条煮的时间过长，会hu（第四声）掉，就不好吃了。
3、白菜煮在里面味道超赞，所以粉条煮软后，扔一点儿白菜叶子进去，下饭一流呀，别错过。
简简单单炖一锅，暖和又味美，大人老人小孩都喜欢，您也快来试试吧~
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