炒鸡肝
材料：鸡肝400克、洋葱一半、红辣椒青椒1根、胡萝卜半勺、油4汤匙、调料酒1汤匙、花椒蛋3克、葱、姜、大蒜适量、淀粉2茶匙、生2茶匙、胡椒粉一点。
惯例
1、鸡肝洗净，切成片，用调料酒、盐、淀粉均匀抓住后，加入一些生菜腌制15分钟左右。
2.洋葱切干净，红甜椒洗净切碎，胡萝卜切片，大蒜切片，准备。
3.拿小碗，加入生草、盐、糖、调料酒和胡椒粉调味。
4.往锅里放更多的热，煮到60%的时候放入鸡肝炒到变色，然后关灯捞出沥青。
5.在锅里留下一些油，热一下，炒葱、生姜、大蒜，放洋葱、辣椒、胡萝卜，继续炒大火，炒到单生，然后把鸡肝放入锅里炒好。
6.把煮好的味汁快速倒入锅里，炒好炒好，关火，一盘鸡肝就完成了。
