豆粉是一种具有浓郁乡土风味的零食，由新鲜米粉等制作而成，口感Q弹灵活，配以嫩豆花，令人回味无穷。
营养价值；黄豆可以降低 LDL含量，可以防止动脉硬化。饮食中作为主要蛋白质来源有可能起到预防乳腺癌的作用。米线含有铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心脏等脏器的发育和功能有重要影响。
材料：酸菜、豆花、米粉、脆哨、炸花生、油炸黄豆、酸菜、葱花、酱油、味精、芝麻酱、红辣椒油。
1、酸菜切细，豆花煮熟煮嫩。
2、将米粉放入沸水锅中烫一下，然后盛于碗内，并加入少许汤汁。
3、把豆花盛在米粉上面。
4、加入脆哨、炸花生、油炸黄豆、酸菜、葱花，放入酱油、味精、芝麻酱、红辣椒油搅拌均匀即可食用。
