芋头，被称为秋季的时令蔬菜的芋头，易于消化，讨好，调节呼吸，芋头中含有多种微量元素，可以提高人体的免疫功能。其中氟含量高，有清洁牙齿和保护牙齿的作用，特别适合老人和孩子吃。
来到上海，发现很多人直接蒸芋头，剥皮，蘸糖吃，也喜欢用主食直接吃。我说吃得很不习惯，感觉味道太淡了，很奇怪。我们江西老家最常做的是芋泥糊。又香又浓，拌饭最好吃。恐怕这种方法很多人没有吃过，我建议您真的试试。味道很好。家里有孩子肯定也喜欢。
材料：
芋头
猪瘦肉
小蔬菜(其他绿叶蔬菜也可以。推荐蒿甲醚。）
大蒜
练习：
1.芋头洗净，在蒸锅里蒸20-30分钟左右，蒸熟后剥皮，切一小块准备。
2.切大蒜，瘦肉切碎，用生菜和淀粉腌几分钟，做成油锅，只放一点油，加热后放大蒜，放香，放瘦肉，炒后先捞出来等用途。
3.油锅里再加一点油，加热后加入切好的芋头，炒几下后，加一点开水，用锅铲把芋头磨成泥。
4.差不多变成芋头后，再放一点开水煮，然后放入切好的小蔬菜和之前炒好的肉，再放适当的盐煮一分钟，就可以出锅了。
真香的糯米很好吃。吃过的人一定会喜欢这种方法的！
