记住春节炖牛肉要加三样东西，又快又软的味道不劈柴，老人吃起来也不累。
春节吃什么？各种肉类不可或缺。吃鸡意味着大吉里，吃鱼每年都有心思，吃红烧肉，吃四喜丸子是圆的。事实上，除了这些有意义的食物外，我们还要准备我们喜欢的东西，我们家绝对不能没有牛肉。
牛肉一锅土豆、胡萝卜，这样放在餐桌上，不会被味道束缚，只要看到经销商就大不了。
春节吃牛肉其实也有很好的意义。这意味着雨季冲天，新的一年事业兴旺，蒸蒸日上。
但是炖牛肉总是有很多问题。炖牛肉用作普通锅的话，煮两个小时也不会腐烂。而且煮的味道有柴火，年轻人咬不动，更别说家里牙齿不好的老人了。
今天我要教你炖牛肉的技术。炖的时候别忘了多放三样东西，又快又软，味道烂，不送柴火。
[胡萝卜土豆炖牛肉]
使用的材料：新鲜牛肉、萝卜、土豆、茶、高度酒类、山楂、葱姜大蒜、干辣椒、八角、肉桂、盐、冰糖。
1.买回来牛肉后，切成小片，浸泡在水里，浸泡整个上午或下午，效果非常好。
2、趁浸水，把胡萝卜、土豆、葱、姜、大蒜、干辣椒都切好，其他材料也都准备好了。接下来，将最重要的三种味道——茶、告白酒、山楂、茶叶用纱布包起来，可以促进牛肉快速柔软。
3、牛肉可以用凉水煮开帽子后捞出牛肉，用温水洗净使用。往锅里倒食用油，放入葱姜、大蒜、八角、桂皮炒。下面放10多个冰糖，炒到融化为止。
4，然后在其中加入适量的调料酒、生醋和一些老醋，炒到牛肉颜色。往锅里倒开水，水一定要多。加水后，我们倒入最重要的三美料，即茶、白酒和山楂，盖上锅盖煮。
5、大火沸腾后用文火煮40分钟左右，试试牛肉是否柔软。变软后，还可以加入土豆和胡萝卜，加入一勺盐调味，将盖子连续盖上煮20分钟，最后用大火收汁，就可以出锅吃了。
烹饪妙招：
炖牛肉又快又软，老年人吃起来也不累的话，还需要加入茶、高级白酒、山楂等三种味道。
