小时候最喜欢妈妈煮的茶叶蛋。夏天的傍晚，午睡醒来，闻到厨房里的茶味。打开电饭锅一看，浅棕色的茶叶蛋乖乖地飘在香气浓郁的汤里。捡起一个，剥皮的过程很开心，看到蛋白质上有棕色花纹的时候更开心！知道这个茶叶蛋一定很好吃！主厨从妈妈那里来了“电饭锅茶叶蛋”的味道技巧。下午抽一下吧~
-电饭锅五香茶叶蛋-
By Lucky负载
Photo by Lucky负载
-材料-
有一些鸡蛋
茴香(八角)适量
肉桂适量
茶叶(我用红茶)适量
用生抽适量
总是抽取适量
糖(可以加，但可以不加)
少量调料
-练习-
准备煮茶叶蛋的香料和调料。
鸡蛋洗干净后，放入锅内(锅内放入一勺盐，可以凝固可能破裂的蛋白质)，用大火煮后用小火煮5分钟。
用冷水刺激煮鸡蛋后，将两个鸡蛋放在手上拍打，打碎蛋壳。
电子饭锅中加入鸡蛋，加入水(没有鸡蛋的水)，生抽、老草、盐、调味品、红茶包(也可以用红茶茶包冲泡)、八角(茴香)、肉桂等。咸清淡的是自己煮的鸡蛋量和
煮完茶叶蛋后，不要急着拿出来，在电饭锅里保温2个小时更好吃。两小时后把锅从饭锅里拿出来，茶叶蛋仍然可以泡在锅里吃到第二天。这种茶叶蛋又香又好吃。
-提示-
把茶叶放在一千袋里刺，以免汤里有茶渣。
煮鸡蛋的时候放一勺盐，凝固碎鸡蛋蛋白质。
煮鸡蛋推荐第二天吃。这样味道更好。
煮茶叶蛋的汤可以再次使用。只要再加香料和调料就行了。
点击文章末尾阅读原文，确认茶叶鸡蛋做法的细节。
你想学什么菜？留言请告诉我们。
戳关键词，看更多的菜谱
