南瓜油饼是最好吃的方法，简单好吃，饭也多，里面有空洞的大泡沫，非常好吃。
南瓜是生活中常见的材料，最近我刚学了南瓜的新方法，外皮脆，空心，看起来有点油条，但外形和油饼差不多，所以我取名南瓜油饼。
做油饼，比油条好吃。里面是空的，有很大的泡沫。我家每周吃四次！其实南瓜有很多方法，但一般都是做南瓜饼、南瓜粥、南瓜饺子吃。其实南瓜怎么也有淡淡的清香。南瓜吃多了，可以除毒，强健脸部。成人的孩子比萝卜红薯能吃更多营养。下面我来告诉你怎么多吃南瓜油饼。
[南瓜油饼]
【原材料】:南瓜、面粉、糖、酵母、鸡蛋、食用油。
【做法】
第一步：准备一块南瓜，去皮去瓤后约300克，把南瓜切成片，放在锅里蒸熟，把蒸熟的南瓜放在一个大碗中，用勺子或者是叉子捣成泥，再加上酵母5克、白糖10克、鸡蛋2个搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。
第二步：在案板上多撒点干面粉，把醒发好的面团放在案板上，不用揉面，直接整理成圆饼，因为面团挺沾手的，可以多撒点干面粉，最后擀成一个5毫米的面皮，再用模具压出小饼，全部做好后，盖上一层保鲜膜，醒发10分钟。
第三步：油温四成热时，把南瓜饼放进去炸，全程开小火慢炸，等到南瓜饼鼓起来翻面，只要是小饼鼓起来，就得多翻几次，炸的两面金黄出锅。
【注意事项】
1：先把南瓜上锅蒸熟，然后捣成细腻的南瓜泥，趁热加上酵母和白糖搅拌均匀，这样可以融化，再加上鸡蛋、面粉，搅拌成黏稠的面糊，尽量多搅拌一会，把面糊搅拌上劲。
2：醒发好后，里面空气不用揉出来，直接放在案板上按扁，做成小生胚就可以了，如果家里没有模具的话，可以用杯子的压出圆形。
3：下油锅时，必须是低油温下锅炸，炸到油糕都鼓起来，然后多翻面，这样两面受热均匀，不会吸收油温，炸的两面金黄就可以出锅了。
以上就是南瓜油糕的做法，你们都学会了吗？我个人觉得把南瓜做成油糕，当成早餐，不仅口感好，而且营养也丰富，有南瓜淡淡的清香味，全家人都挺喜欢吃的，自从学会南瓜此做法，我家一周吃4次！
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