金秋十月，除了秋天变浓，天气终于变冷了。然后期待长假，去旅行的人，回父母家的人，加班长假的人，一周前在郡里进行了各种讨论。除了不出国以外，我走遍了全国各地，口袋里好像有很多钱，所以忍了将近一年
明天才是正式放假，听说高速上今天下午就开始堵车了，看来大家是归心似箭啊，这次的长假又能在家里呆好久了，如果说你不想在家呆一天就被爸妈嫌弃，那赶紧来学学厨艺，也不能在家白吃白喝吧，偶尔下个厨也算是给家里做点贡献了，哈哈，今年的中秋、国庆节都在一起，庆祝的意义重大，正好，我们来做一道寓意好、做法简单又好吃的蒸菜，赶紧学一学做给爸妈吃，保证他们会喜欢，还有，在家记得要多帮妈妈干点活啊，不要总是一天到晚沙发上葛优躺、刷手机，爸妈虽然不会叫你干活，你要是主动去他们还是很开心的。
【淮山映月圆】
食材：山药1根、猪肉300克、姜粉1勺、酱油1勺、胡椒碎少许、花椒粉少许、熟芝麻适量、鸡蛋1个、小葱1根
淋汁酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、白糖少许、玉米淀粉少许
做法：1、山药去皮，切圆片备用（对山药汁过敏的人，处理山药的时候戴一次性手套，皮肤接触到山药汁后立马用肥皂水清洗），找个圆盘将山药片围着盘子摆成一圈。
2、猪肉去皮切小块，用厨房餐纸擦干水分，绞肉机搅成肉馅儿，加姜粉、酱油、胡椒碎、花椒粉、熟芝麻、蛋清搅拌均匀。
3、将调好的肉馅儿铺在山药片中间，用勺子轻轻压平整，在中间压出一个小小的凹陷，将蛋黄放进小坑中。
4、蒸锅的水烧开后，将盘子放在蒸格中，大火蒸20分钟。
5、将盘子里蒸出来的汤汁倒出来，加淋汁中的调料，搅拌均匀，倒入小锅中小火熬至浓稠，淋在蒸好的肉饼和山药上药上，撒点葱花就可以上桌啦。
最后啰嗦一下：
肉馅儿调味的时候用筷子顺着同一个方向搅拌，酱汁完全被吸收，肉馅儿粘碗说明就可以了，搅拌的时候不要来回的搅，这样肉馅儿里的水分就泄掉，吃起来很干很柴，肉馅儿也不容易蒸成肉饼，肉馅儿调味味道淡一点儿，最后淋上酱汁才会刚刚好。
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