炒黄瓜猪耳朵
这道菜里猪耳朵能买到卤味，这样味道就够了，香味更浓！想吃的朋友可以试试！
食材准备
猪耳300克，香叶3克，红谷米10克，八角7克
生姜20克，胡椒3克，黄瓜250克，大蒜末，葱白各一点
盐12克，调味品10克，糖6克，鸡粉2克，蚝油6克
辣椒酱10克，生烟10毫升，调料酒10毫升，老臭，食用油各适量。
烹饪程序
在锅内倒入2500毫升清水煮沸，加入生姜、红谷米、花椒、八角和香叶。 2加6毫升生草、2毫升老草、10克盐、10克调味品和6克糖。 3加入干净的猪耳朵。 4再加5毫升的料酒。盖上 5盖子煮后用小火卤煮30分钟。揭开6盖，取出卤熟的猪耳朵，凉了。猪耳切成碎片。 8洗净的黄瓜削皮，切成长条，斜刀切成小片。在 9锅中倒入适量食用油加热，加入大蒜、葱、葱、香。放入切好的猪耳朵，炒好。 11撒适量的生烟，炒得好。加入 12黄瓜，炒得好。 13加入适量的调料酒、盐和鸡粉，均匀翻炒，调味。 14加入适量的蚝油和辣椒酱。快速混合 15锅中的食材。装 16包装盒就可以了。饮食常识
猪耳朵口感很好，吃在嘴里灵活脆脆，味道新鲜，不油腻。猪耳朵的营养价值含有蛋白质、脂肪、维生素、胶体、钙、磷、铁等成分，具有补充虚损、脾脏和胃的功效，特别适合气血虚损、身体虚弱的人食用。
做小费
不要放太多辣椒酱。不要太辣，遮住猪耳朵本身的新鲜味道。
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