你好，我是洪洋。今天和大家分享的是百吉饼的惯例。百吉面包是陕西的地方特色小吃，可以用来夹肉或夹凉菜，都特别好吃，刚出锅的百吉面包不仅皮脆，里面又软又好吃，面香也特别浓，没有配菜，不加肉，还能吃好几个空口吃，特别好吃，特别好吃。
首先准备220毫升温牛奶，加入5克奶粉增加牛奶香味，然后倒入4克酵母，搅拌到酵母融化为止，加快发酵速度！
010-
大约一个小时，我们看到面团的体积明显变大，用手指戳一下面不回弹，不回缩，就说明它已经发酵好了。
我们把面多揉一会，排排里面的气体，然后把面团揉圆，再切成相等的剂子，依次把每个剂子都揉圆按平，并且擀成薄饼！
接着在做好的饼伾上面扎一些孔，防止烙的时候饼空鼓，再扣上保鲜膜，2次发酵至两倍大
面坯醒发好的状态是拿起来一个轻飘飘的。
电饼铛预热不用抹油，然后直接下入饼坯。扣上盖用中小火烙两分钟，时间到后开锅，翻一下面，再扣盖继续中小火烙两分钟，最后再开次锅，再翻一次面，用铲子按压饼快速回弹，我们的白吉馍就可以出锅了！
白吉馍平时我也没做过，今天第一次做还很成功，迫不及待的尝了一口，没有夹肉也很香哦！它的皮薄酥脆，内里暄软，吃的时候从中间划开，再配上红烧肉，或者是腊汁肉，再或者是凉拌菜，真的简单太美味了，还在等什么呢？快试试吧！
食材清单（中筋面粉400克，纯牛奶220毫升，奶粉5克，色拉油10毫升，白糖适量，酵母4克）
烹饪小贴士：1、做白吉馍的面团要比平时做馒头的面团稍微硬一点。
2、无油热锅放饼伾，小火慢慢烙至，这样才能白吉馍皮脆内软
3、饼伾做好后，要用叉子扎一些小孔，避免烙的时候饼起鼓，影响口感
4、配菜自己随意添加，爱吃啥就放啥吧！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留的赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭
