你好，我是小东。
辣椒酱有乳剂和水制剂两种。油剂是用香油和辣椒制成的，颜色鲜红色，上面漂浮着一层香油，很容易保管。手工是用水和辣椒制成的，颜色鲜红色，不好保管。通常我们吃辣椒酱是在店里买的。那个辣椒酱能自己做吗？答案当然是肯定的。
那么今天给你分一份辣椒酱。方法很简单。喜欢的朋友可以试试。
主要材料：辣椒、花生
成分：大蒜、生姜、白芝麻、
调料：盐、糖、13香，
具体程序：
1、把辣椒洗干净晾干，干辣椒去掉头发，辣椒切细。把辣椒剁碎，装在盆里准备。
2、大蒜切碎后，生姜切成扁平状，烙上花生，小火慢慢熟后摇晃。花生熟了就浸泡晾干。炒白芝麻，稍微变色白芝麻即可。把花生的外皮搓掉。用勺子筛花生壳，用擀面杖压碎，
3、往锅里倒油，60%的油加热大蒜，炒姜蒜后放辣椒炒一下，放生姜，放15克盐，多放盐，还不错。再放两勺糖，炒3分钟，放13香，一勺白芝麻，这样炒1分钟，晾干后就可以装在密封罐里了。
4、把干辣椒酱放在密封罐里密封，想吃的时候装。
很好。可以做这么辣的香辣酱。
[提示]
1.辣椒比较辣，可以带一个一次性手套。不是这么辣的手。
2.花生用小火煮，用大火煮不容易，烧起来比较容易
上面介绍的是小童们制作辣椒酱时使用的方法和技巧，如果有其他好的意见或想法，可以在评论区留言讨论。
