我来教你独家的五香腊肉配方。即使晾在阳台上，培根也可以芳香明亮。
培根是中国特有的食物。这种食物有独特的蜡香味，更多人喜欢。以前的老百姓因为当时的生活条件，不能随时买肉吃，所以在农历除夕可以腌制到清泉保存年春！这次我教大家腌五香腊肉！
第一步是材料的准备和制作过程
首先要选好的五花肉。接下来，将五花肉切成长片，在五花肉上撒上一层盐，再揉几次，猪肉就能充分吸收盐。涂盐的猪肉放在一个容器里腌两天，每天要翻几次。到第三天为止，用水洗去除猪肉表面的盐分后，去除猪肉水分
第二步是做腌菜
首先准备茴香、桂皮、香叶、八角等香料，浸泡在水中，将香料和水倒入锅中，大火沸腾，水沸腾后，转动小火煮2 ~ 3分钟，用香料过滤，剩下的香料果汁里生抽，倒入老阙莲(比例咸度取决于个人口味)
第三步是腌猪肉
将猪肉切成小片(皮不断)，将调料倒入肉中，用手揉调料，让五花肉充分渗透调料，两天一天翻两次。两天后，在五花肉上放入绳子晾在阳台上就可以了，等到培根被太阳晒黑的时候，鲜红的东西就可以收起来了！
第四步是炸猪皮。
去掉培根的吸管，沿着原来的刀刃切到皮上，往锅里倒油(油不要太多)，加入培根，只炸肉皮就可以了，看到肉皮起泡就可以了。冷却后，放冰箱冷冻就可以了。
第五步培根怎么吃？
吃培根最简单的方法是把腌培根蒸在锅里，把水蒸30分钟，然后切好放盘子。香香的培根可以上餐桌吃。同时培根可以和很多菜一起炒！
