地产生是好吃的经常吃的食物，有油炸的，也有不油炸的食物，对食材的选择也比较简单。常用的是茄子、土豆、青椒三种材料就可以了。
但是也有想做的好吃的。其实也有窍门。今天慢慢和大家分享。一起看一下吧。
首先要准备柔软的茄子。圆形的都可以。请把茄子洗干净
取下根蒂，用滚轴切开。
削土豆皮，切
青椒洗净，切籽。
请再准备一些姜蒜和葱花。
锅油温度，用木筷子放入，周围起小泡沫为宜。
先放入土豆块，煎2 ~ 3分钟左右，黄金成熟后捞出。放茄子也炸两分钟左右。茄子表面稍微溅黄了，就能控制油捞出来。
锅里留油加热油，加入葱、姜、蒜、香。
加入适量清水，加入调料酒，加入蚝油和酱油。放点盐，拌匀。
倒入油炸茄子土豆。炒得漂亮，放入青椒炒到单生为止。然后放入一勺糖，放入鸡精翻炒，均匀地在大火中焖1分钟左右。
锅出来之前抹一点淀粉，汤浓了就可以关灯在锅里做盘子了。
简单、好吃、多反射完成。这是很好学的初级家常菜，更重要的是好吃，吃饭。我会和喜欢食物的你一起分享。
