天气越来越冷，预计下周气温会降到零下，是用鸡汤面做早饭的时候了，养身保暖也很好吃。据专家们说，母鸡在弱火中慢慢煮，营养成分大部分融化在汤里，人体容易吸收，是补充空气的好产品，钙也很多。
记得看过视频。带着Kimi在野外的林志玲，感冒了，什么药也没吃。喝一碗用现货煮的新鲜鸡汤睡觉，第二天就好了。首先是体力的恢复，其次鸡汤也有助于提高人体免疫力，而且那个汤里好像加了葱姜。有人说喝鸡汤感冒早在800年前就出现了，但那不是药，所以感冒初期有点用，但风热感冒或病毒性感冒不适合。
鸡汤煮起来越简单越香，在半锅鸡肉里放入葱，放入生姜片即可。不要放太多香料调味料，为了不压抑自然味道，把弱火慢煮1个小时左右就可以了。这样很容易吃到后续的各种花样，直接喝汤吃肉，或者做鸡汤面、鸡汤火锅、鸡肉粥等。我最喜欢用鸡汤面做早餐。
[鸡肉面]
鸡汤材料：半只母鸡；河4片，大葱半粒。
鸡肉面条材料：鸡汤、1份面条、1碗蘑菇、1份小蔬菜、1小勺盐。
方法：将半只母鸡洗干净后放入陶瓷锅，一次性灌满清水，然后放入葱姜片。鸡肉的血没有猪和牛肉那么多，所以不需要加热，开锅后去掉罕见的泡沫就可以了。
覆盖大火煮，至少回火煮一个小时左右，用筷子煮到能很好地穿透鸡肉就可以了。最小火使锅内稍微沸腾，但盖上盖子还没有溢出的状态下，不会挥发太多水分，汤的质量也可以慢慢煮。
炖好，把汤过滤到其他锅里，把鸡骨头撕成小片，然后倒入汤里。鸡油，优质动物油，吃了也不会随便吃。如果不喜欢，可以扔掉。或者鸡汤凉了，鸡油就会结块，浮在汤上，很容易捞出来。
鸡汤煮好，蘑菇、小蔬菜也可以提前洗干净，前一天直接做鸡汤面。
早餐，煮鸡汤，加入面条和蘑菇煮熟，然后加入蔬菜和盐，搅拌均匀，十分钟也用不了，有汤和面条的早餐可以上餐桌。
小贴士：不要放太多盐。不用再调味了。淡淡的甜蜜很好。
2，鸡粥
这是用鸡汤煮的粥。更容易。前一天晚上预约了。早起的话就等着香喷喷的鸡粥。鸡汤的味道融入米粥中，一点也不油腻，很好吃，很有营养。
[香菇鸡粥]
材料：半只母鸡，6片姜，半颗洋葱；半杯米(电饭锅量杯)，80克香菇，1小勺盐。
方法：母鸡洗干净后放入陶瓷锅，加入清水，加入葱片姜。盖上大火煮后，转动最小的火煮一个小时左右，用筷子煮到能很好地穿透鸡肉就可以了。然后将鸡汤过滤到煮好的锅的胆汁中，鸡肉涂上骨头，撕成条状。请预订洗干净的大米、香菇、鸡肉菜全部放入鸡汤中煮粥的程序。第二天早上，一锅稠而新鲜的鸡粥在等着你。奶油色，没有一朵油花，加点盐混合就行了。
小贴士：预订煮粥的锅通常在弱火下慢慢煮，所以不要担心锅什么的。粥煮得稠，电饭锅电敷也可以。可以放心。
