前几天发了玉米虾球,很多朋友问我怎么办,因为当时不想发配方,所以步骤不太好。
要说我最爱吃的应该是虾了,怎么吃都喜欢吃,前几天突然想吃虾饼了,就动手做起来,做着做着感觉虾饼煎的油大,直接改编虾球了,有营养还不长肉,美美哒。By 紫爱战
用料
- 鲜虾 20只
- 玉米 150克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋清 1个
- 盐 少许
- 柠檬 半个
做法步骤
1、20个大虾去头去皮虾线,收拾干净。
2、用柠檬去腥,15分钟,也可以直接滴入柠檬汁,如果没有柠檬,可以放葱姜,料酒胡椒粉也可以去腥。
3、虾去腥后放入搅碎机搅碎,喜欢吃虾泥的就打碎一些,我喜欢颗粒大一点,吃起来有虾肉。
4、放入一个鸡蛋清,搅拌均匀。
5、可以少放一点盐。
6、我用的是现成的甜玉米粒,也可以买整个的玉米自己剥。
7、玉米粒下锅焯一下。
8、控干水分,稍微打碎一点,如果喜欢整粒的就不用搅碎。
9、放入淀粉搅拌均匀。
10、我一开始是想做虾饼的,用平底锅煎了两个后感觉有点油。
11、剩下的我就弄成虾球蒸着吃了。
12、家里一定要种几盆薄荷,好处真的是太多了,配菜更是缺不了啊,太喜欢了!
13、一口气都吃了,意犹未尽啊!
小贴士
这道玉米鲜虾球也非常适合宝宝吃,给宝宝吃就把鲜虾和玉米再打碎一些就好,里面也可以加一些蔬菜,胡萝卜西蓝花!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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