By BTV媛媛[豆科美食家官方认证达人]
用料
泰国虾200克绿柠檬2蛋黄酱适量烟油少许干粉适量
做法步骤
1、选用新鲜虾，去除背部开裂虾腺。
2、撒入一点点盐，再挤入少许柠檬汁，用手抓拌均匀入味，腌制一小会。
3、我们单取一个碗来调配怪味虾的酱汁，首先是一大勺的蛋黄酱。
4、再加入半勺的炼乳
5、挤入少量柠檬汁，和一丁丁点的芥末酱，搅拌均匀备用。
6、腌制好的虾肉，先在生粉里面过一圈，然后蘸一层水，再裹一层生粉，这样炸出来的虾味道会更酥脆可口
7、最后裹出来的效果应该是这样滴，各位对照一下哈，很大的一个虾球~
8、油温五六成热的时候就可以下入裹好的虾球了，炸至金黄后捞出
9、等一等油，再下锅复炸一遍，金黄后捞出备用。
10、最后一步我们炒制一下酱汁，锅中放入少许油即可，下入调好的酱汁，迅速翻炒一下
11、最后放入我们炸好的虾球，让酱汁包裹均匀即可出锅啦~
12、摆盘大家可以参考一下我的~
13、这道怪味钻石虾球你们学会了吗？别忘记交作业呀！
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