北方人对炸酱面的爱是无与伦比的。最近因为外部环境不能出去吃饭，吃面条怎么办？今天妈妈做的菜教我们如何制作有灵魂的炸酱面，简单易学，好吃到可以跳跃，各位观众只要看一下用文字和照片复制粘贴的“傻瓜”动作就可以了。
宅在家里的时候就做出来和家人们分享吧。首先准备食材
150g猪肉、1000g面粉、两颗鸡蛋、黄瓜一根、香菜一把、葱、姜、蒜、黄豆酱（甜面酱，妈妈菜更喜欢用甜面酱），生抽、咸盐
找到大一些的器皿，将面粉倒进去，然后加入适量水，加入两枚鸡蛋，一勺盐，一起搅拌。鸡蛋是面条的灵魂，一点要加。反复揉搓至下图形状即可。成型后要醒面半小时。
面醒好后找大一些的擀面杖擀皮，期间要反复撒入面粉，避免粘连，然后将擀好的面皮叠起来切成条状。如下图。
面条制作基本结束，最重要的炸酱来了，炸酱面好吃与否重点就在“酱”上，做好备料
将肉切成碎末，然后倒入葱末，姜末，准备起锅烧油
倒入适量油，烧热后倒入肉末、葱，姜，少许花椒面（可放入少量生抽，看个人口味）爆香，然后放入准备好的黄豆酱（甜面酱），加入少许水熬制1分钟左右开锅即可。灵魂酱料就做好了。
起锅烧水，水开后倒入面条，开锅后煮至1-2分钟捞出倒入凉水中过一遍。
香喷喷的炸酱面就做好了，赶快收藏起来和家人们分享吧。
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