老北京炸酱面，味噌香浓郁，面条筋道柔软，口感很舒服，使天下闻名。现在，旧北京炸酱面馆向全国开放，每个城市的炸酱面馆、石家庄也不例外。石家庄排名第一的炸酱面大龙碗从1999年开业至今已有20多年了，每次吃饭的时候，
这家店装修得古香古色，木质的桌椅板凳，每个细节都展现着老北京特有的文化。这家店所有的菜品都是老北京特色，主打的自然是老北京炸酱面，还有爆肚，芥末墩等地道的老北京特色菜。
他家的面条是纯手工擀的，讲究.三揉二擀一抻，这样做出来的面条，吃起来口感嫩滑筋道，香味十足。一碗品质上乘的老北京炸酱面，不光面要好，酱也要好。
他家的炸酱用料丰富，采用传统的方式加工而成，炸酱里有大颗的肉丁，再配上其他配料，做成的炸酱色泽诱人，香味十足，吃到嘴里肥而不腻，嫩滑但是不涩。
面里除了放入炸酱外，还有四种码子，黄瓜丝，萝卜丝，豆芽，还有黄豆，用白底蓝花的大瓷碗盛着，很有感觉，面煮好后，倒入肉酱，再将萝卜丝，黄瓜丝等配菜放入搅拌均匀，面条爽滑Q弹，放再长时间也不坨，根根分明，吃的时候能品尝到各种味道。
会吃的人，来这里吃上一碗老北京炸酱面，再喝上一碗面汤，感觉特别满足，除了吃炸酱面，老北京爆肚也是很可口的，爆肚脆嫩，蘸料滋味浓郁，搭配着麻酱和辣椒油，麻酱的香，辣椒油的辣，以及爆肚的脆完美地融合在一起。
芥末墩儿可是老北京地道的特色菜，尤其在冬天的时候，最受欢迎，吃起来清爽利口解腻。这家老店，店面很气派，远远就能看见金黄红色的招牌，凭着一碗炸酱面火了20多年。
