没有肉的三种面条
老公和女儿很喜欢吃面条,我女儿吃面条,不能放肉,但我老公吃面条一定要香浓迷人。家人各有各的喜好,为了满足家人的要求,用葱油面、阳春面、酸辣粉解决了他们的要求。这三种不加肉的面食各有特色,是各地的名菜。我没做好,但家人特别支持,每次都吃一点点。(哈姆雷特,《家族》)虽然有一段时间没做了,但家族两个人还是想吃,很慌张。不得不隔三差五地做一次,让他们解馋。
葱油棉
300克面条,1根葱,80毫升油。
生30毫升,老15毫升,糖20克
[制作过程]
1我用了有强度的细面条,我觉得用细面条拌面很好吃。去掉葱白,留下绿色部分。将2生草、老草和糖均匀混合。拌面用的酱汁,葱油面有点甜味,很好吃。如果你认为糖多可以减少一点,最好加糖。
3在锅里放油,用小火炸葱段,把葱段炸成黑色黄色时关灯。酱油和糖放在一起容易烧焦,所以要注意关掉葱油和火,放调料。
煮 4葱油后,要等到油温度下降后再加入准备好的拌面调料。
5烧开水后,将下面部分煮开,然后放凉水煮,煮面条捞出面条,再沥水。煮面条的过程中放凉水煮的话,吃面条的时候毅力会更强。
6用葱油拌好面条就可以了。
李阳春棉
这个阳春面看起来很简单,碗里可以看到面条和香葱,但煮猪油煮汤需要时间,这可能是阳春面销魂徘徊的地方。
300克面条、2勺猪油、2克胡椒粉、20毫升生烟。
葱适量,20克海米,1000毫升高汤
[制作过程]
1猪板油切细,用清水洗净,猪板油用锅煮,整个煮的过程用小火煮,煮好的猪油放在容器里保管。一次可以做很多猪油。猪油不仅可以用作阳春面,还可以用作中国式零食。
2在碗里加入一勺猪油、生草、白胡椒粉、葱,搅拌。如果真的不喜欢猪油,可以把猪油换成香油,但最好用猪油吃。
3往锅里放点油,炸出海米
倒入4高汤煮。高汤是用鸡骨头和猪骨煮的汤。不用花时间煮高汤,可以在超市买高汤。
5把煮好的汤倒在放调料的碗里。
6在锅里煮开水,放入面条,煮面条的过程中,把凉水煮到煮面条为止,煮熟面条后,我做了这样的面条,在煮的过程中加了两次冷水。
把煮好的面条放在有调料的碗里拌就行了。
三罗粉
红薯粉120克,金针菇50克,蔬菜50克,生姜5克,大蒜15克,
1小袋汤,1大勺四川辣酱,2大勺陈醋,1大勺酱油,
熟花生适量,香菜适量。
[制作过程]
1把红薯粉轻轻浸泡,我把红薯粉浸泡了一个小时,然后用锅煮了红薯粉。
2把煮好的红薯粉捞出来,把水抽出来,放进碗里。
3在锅里烧热油,炸大蒜,加入两勺四川辣酱炒香。
4加入事先做好的汤、醋、酱油和清水煮。高汤可以事先装在粉袋里,冷冻保存在冰箱里,使用时取出。
5煮的时候放蔬菜和金针菇
6把煮熟的蔬菜、金针菇、汤都倒入装有红薯粉的碗里,撒上香菜和花生即可。
这三种肉没有,但味道好的面条很好吃。这是我经常给家人做的食物。如果你们中还有好吃的面条,请告诉我。
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