据调查，三高疾病都与不当饮食有关，高脂血症患者不仅要尽量少吃油腻、高热量的食物，还要多吃有助于减少血脂的食物(如竹笋)。
竹笋也被称为春天的“料理王”
竹笋为什么能治疗高脂血症？
竹笋富含B族维生素、烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可以吸附大量油脂，提高味道。
肥胖的人经常吃竹笋不仅可以减肥，还可以减少与高脂血症相关的疾病，对高脂血症患者来说，对减脂有一定的辅助调节作用。
竹笋的药用价值
具有解热化痰、益气和胃、解渴、利水道、宜昌胃等功效。
竹笋含有脂肪，淀粉少，是天然的低脂肪低热量食品，是高脂血症患者的食谱。
吃竹笋不仅能促进肠蠕动，还能帮助消化、清除体食、防止便秘、预防大肠癌。
竹笋低脂饮食疗法偏方
竹笋凉拌
主料竹笋1斤麻辣花生2勺辅助剂正盐辣红油糖醋酱油油1勺白雪葡萄籽油1勺
把有泥的野生竹笋洗净，用小刀从竹笋的末端垂直划到竹笋的根部，就可以轻松地剥掉竹笋的硬壳，把竹笋切成碎片准备好。
坐在锅里烧水煮，把一勺糖舀在锅里搅拌均匀。
第二阶段
把有泥的野生竹笋洗净，用小刀从竹笋的末端垂直划到竹笋的根部，就可以轻松地剥掉竹笋的硬壳，把竹笋切成碎片准备好。
坐在锅里烧水煮，把一勺糖舀在锅里搅拌均匀。
第三阶段
将调好水的竹笋放在大容器里调味，依次混合盐、糖、醋、1勺酱油、辣红油和白雪葡萄籽油。
上桌前撒两匙麻拉花生均匀搅拌即可。
竹笋凉拌的功效
竹笋营养价值丰富，有开胃和肠排便、减少血脂、降低血压等作用。
竹笋凉拌可以促进食欲，同时还具有降低血脂、降低血压的功效。
中老年人很多人都有高脂血症，低脂方法中，饮食疗法可以说是最便宜、最方便的降脂方法。竹笋是降血脂的药，春天不妨告诉周围的朋友多吃。
