导游：在炎热的三伏天，很多人为了方便，给家人煮粥、馒头，但事实上，这些食物的营养价值不是特别全面。炎热的三伏天，饮食不平衡容易降低身体免疫力，如果不想在三伏天做饭，最好给家人包更多饺子。三伏天很多人包韭菜馅、白菜素饺子给家人吃，但事实上三伏天不是吃韭菜炒饺子和白菜素饺子的季节。比如我今天介绍的西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、饺子最适合三伏。
每年的三伏天，只要我包饺子，我总会包两三百个西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳饺子，因为做好的西葫芦红萝卜鸡蛋黑木耳饺子，吃着一点都不腻，而且营养价值特别全面，特别是家里有老人和小孩的，常吃此饺子，不仅能清热解毒，而且还能健脾胃呢。
而西葫芦、胡萝卜、黑木耳这3种食物，都是夏秋两季要多吃的食物，特别是西葫芦，在三伏天常吃，能“除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结”。接下来胡师傅就把西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳饺子的做法分享给大家，按照我的方法做，保证您的家人都爱吃。
【原材料准备】：西葫芦300克、胡萝卜200克、鸡蛋4个、干黑木耳10克、十三香3克、生抽3ml、胡椒粉2克、蚝油3ml、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将西葫芦、胡萝卜的外皮削掉，然后冲洗干净，接着用刮丝器将西葫芦、胡萝卜刮成如下图所示的细丝备用。西葫芦丝、胡萝卜丝不要刮得太长，否则会使饺子不好包。
第二步：把鸡蛋搅拌成蛋液，然后在锅中放入适量油，等油温7成热时，把蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋炒成如下图所示的颗粒即可轻备用。炒鸡蛋时，需要多放一点油，这样能使鸡蛋炒得更鲜嫩。
第三步：将黑木耳放入到冷水中浸泡半小时，时间到后，再把黑木耳切成细丝，然后把西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋岁、黑木耳丝、食盐、十三香、生抽、胡椒粉、蚝油全部放入到盆中搅拌均匀即可备用。如果您喜欢吃辣的，可以加少许辣椒油。
第四步：将拌好的饺子馅包在饺子皮中，然后锅中放入少许油，接着把饺子摆到锅中，大火将饺子炸30秒后，最后放半碗水，盖上锅盖，继续将饺子炸3-5分钟，直到锅中的水完全干掉，即可起锅食用。像我这样炸的饺子，又香又脆，超级好吃。
【胡师傅有话说】：西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳饺子，是营养价值特别全面的一种饺子，而且像我这样炸的饺子，超级好吃，特别是不想做饭时，炸上一锅给家人吃，真的特别省事！
三伏天吃饺子，韭菜白菜靠边站，饺子就吃“西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳馅”！营养极高，好吃不上火，不懂吃真可惜！本文是胡师傅原创的图文，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。
