我家喜欢吃饺子，不吃几天就馋。没有，最近太忙了，一周没包饺子吃了，我家李宝每天找饺子吃，好不容易等到周末，想快点包饺子给孩子们吃！
我的好朋友家附近有种植木耳的人，以前不知道5月1日前后晒干的第一个木耳质量最好。现在知道了。每年买一年足够吃的胡子木耳。我相信很多人没有吃过新鲜的木耳。刚摘的新鲜的没有晾干也是第一次。
昨天朋友给人带木耳的时候，给了我很多新鲜的木耳，据说饺子味道很好，今天用新鲜的木耳包饺子，新鲜脆多汁，全家再见！下图是新鲜的木耳，和平时期起泡还是有区别的。木耳看起来更厚，水分也更多。
必需材料：面粉、猪肉、新鲜木耳、韭菜、生姜、盐、酱油、醋、蚝油。
详细方法：先处理食材，面粉多次加入清水和硬面团，面团揉半个小时，中间间隔揉面三次，增加面团的筋，防止饺子碎肚。最好的是把8分钟的肥猪肉切碎做肉馅。新鲜的木耳洗净，剁成稍大一点的碎片。韭菜切碎，剩下的都准备好。
1肉馅在放牛的盆里放入油、盐、酱油、醋、蚝油，均匀搅拌，再放入生姜均匀混合。肉馅太薄的话，可以加蛋清提高新鲜度。
加入 2新鲜木耳，搅拌均匀。木耳切得不要太细。如果太碎，就没有脆的感觉，影响口感。
加入 3韭菜，搅拌好，饺子馅就能调节好。木耳没有特别的味道，所以放入韭菜片可以获得新鲜感。
看到做的饺子馅，油亮香香，很有食欲吧！
拿出 4面团，用小代理人拉，把中间稍微厚一点，边上稍微薄一点的饺子皮推开，中间放牛包饺子就可以了。
5反复操作，直到所有饺子包装完毕。放在煮好的锅里煮就可以了。
明天摘要：
1在揉面的过程中，要以中间间隔揉面三次，增加面团的筋，使饺子不至于破肚。
2肉馅最好用刀剁牛。口感更好。
3木耳不要切得太细，太碎的话没有脆的感觉，会影响口感。
4新鲜的木耳没有特别的味道。可以放韭菜新鲜，也可以放自己喜欢的食材。
明天今天的分享到此为止。非常感谢您的阅读。事实上饺子的方法有很多版本。你还知道什么方法吗？欢迎评论讨论。或者喜欢你喜欢但不会做的菜，或者留言教你做饭。明天每天更新好吃的食物，希望不要和你分手。喜欢明天。欢迎关注、评论、赞美、分享！
