我是个热爱生活的大人物。喜欢找好吃的食物，做好吃的食物，分享食物。请点击[关心]。我会给你带来更精彩的分享。
爆炒青瓜肉片
今天继续跟朋友们分享一道即经济实惠又快手的家常菜，这道菜先说一说青瓜吧，可以说青瓜的做法非常百搭，可以生食也可以熟食，而且价格也非常亲民，这样一根黄瓜大概就在1.5元左右，今天用它来跟肉片一起爆炒，而且整体这道菜成本也就在十元以内，真的非常实惠，做法也很简单，3分钟就可以做出一道拿得出手的家常菜。
大家在吃青瓜的时候会去掉瓜瓤吗？青瓜的瓜瓤其实也是可以吃的，只是有时候会根据这道菜的需求来处理，首先青瓜的瓜瓤水分比较多，如果要制作干一点的菜肴还是建议把瓜瓤去除，这样炒出来的菜品整体效果会好一些，如果是煮汤或者凉拌这些则完全没必要去除瓜瓤，连着瓜瓤一起吃，这样青瓜才会更加爽脆多汁，那么接下来就开始制作这道爆炒青瓜肉片。
食材准备
主料：青瓜280克、猪瘦肉120克
辅料：大蒜1颗、干辣椒3颗
调料：食盐1小勺、蚝油半勺、淀粉1勺、酱油半勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
干辣椒可以根据自己的口味适当添加，本身青瓜会带有一点点腥味，所以需要适当用一点大蒜和干辣椒来压一下味道，这样青瓜吃起来味道和口感都会比较好一些。
制作过程
步骤1：先把青瓜清洗干净，今天的做的这道菜青瓜不需要削皮，所以一定要搓洗干净，然后把青瓜四等分切开，去除瓜瓤，再斜刀菱形状；猪瘦肉清洗干净改刀切成薄片，加入1勺淀粉、半勺酱油和适量食用油把肉片腌制10分钟；大蒜切成蒜米，干辣椒切段备用。
步骤2：炒锅烧油，油温升高之后先把瘦肉倒入锅中炒熟，瘦肉炒熟之后盛出备用，炒锅清洗干净后再加入适量食用油，先把蒜米和干辣椒段倒入锅中炒香，接下来倒入处理好的青瓜，大火快速翻炒30秒后倒入肉片，继续大火翻炒均匀，加入1小勺食盐和半勺蚝油调味，继续大火翻炒出香味就可以出锅盛盘。
小贴士
制作这道家常菜的时候，要注意控制火候和青瓜炒制的时间，既然是用爆炒那就是要保证火力足够大，短时间把青瓜炒断生炒熟，但是又不能改变青瓜爽脆的口感，这一步才是这道菜最重要的要点，如果火力足够一般青瓜下锅翻炒个三四十秒基本就已经断生，这个时候就不能继续再炒太久，不然青瓜就要变黄变软。
小结
青瓜清脆爽口，搭配肉片简单爆炒，出锅香气扑鼻，做法简单零失败。青瓜爽口清脆，入口的瞬间显示感觉到青瓜表面汤汁的香，随着咀嚼，青瓜内部的清甜的汁水挤压出来刺激味蕾，很美妙，而且这道菜荤素搭配也非常均衡，希望朋友们会喜欢这道家常小炒，接下来还会更新视频版的爆炒青瓜肉片，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
#美食DIY#
如果您喜欢我的分享，可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食，朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我，我会第一时间进行回复和交流，我是铨大，热爱生活，喜欢寻找美食、制作美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家。
