暖锅营养丰富，特别是吃饭。
雨，我有故事，你喝酒
用料
正肋400克土豆1个大葱2片姜2片青椒1个冰糖10g八角1个生抽2大勺1大勺盐1大勺清水适量食用油
做法步骤
，准备所需材料；
2、将排骨直接放入冷水中锅内，烧大火，扔掉表面泡沫，捞出排骨去除水分，或用厨房纸擦拭表面水分。
3、土豆去皮，切刀块，将淀粉成分冲洗两次，浸泡在水中，防止氧化变色。
4、青椒洗净，切籽切斜，生姜切小片，大葱切木瓜，也可以用小葱。
5，在锅里放一点油加热，把排骨放入锅里放一点火，煎成两面烧焦的黄色。
6、加入冰汤火，炒至冰糖融化，再加入葱、姜、八角炒香。加入生草、老酒、调料酒，炒在排骨上上色。
7、加入足够量的清水，不在锅里放食材，盖上锅盖，煮大火，然后用中小火煮30-40分钟。
8、炖排骨煮8分钟左右，加入土豆块，继续煮20分钟。
9、土豆煮软后，加入适量的盐，加入甜椒块，换火，快速翻炒，炒果汁即可。
10，成品火锅，请享用！
小贴士
最后喝汤时要继续炒。一个是为了防止抹锅，另一个是让浓汤均匀地包裹排骨。
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