一个种植者说，自己每年在家门口种十几个西红柿，即使不用化肥，为什么每年结的西红柿都不好吃？
西红柿的口感不仅与品种有关，而且与我们采摘西红柿的时间有很大关系。想吃好的西红柿，必须找到采摘时间。
西红柿结出果实后，开始膨胀，果实开始逐渐变白时，我们称之为膨化期，这个时期的西红柿表皮非常坚硬，不好吃。
当果实的顶部开始从白色变成红色或粉红色时，这个时期西红柿的糖分开始积累，这个时期采摘后口感也会变差。
西红柿变成红色或粉红色达到3/4时，农户种植的西红柿用于销售时要采摘，正常情况下只有7 ~ 8分钟成熟，开始采摘，此时采摘是为了便于长途运输，甚至消费者餐桌也能保持良好的商品性。
即使我们自己吃，此时采摘也不方便，糖分积累还没有达到高峰，直到西红柿皮明显开始变软为止，糖分积累都完成了。这时候摘的话西红柿的糖分含量最高，口感最好。
