达里巴最初从俄罗斯进入哈尔滨，扎根于这座有“东方莫斯科”美誉的城市，成为当地人生活中不可缺少的食物。
据秋林大列巴五大前批准的最佳胜数，随着100多年前中东铁路的建成，俄罗斯人大量涌入哈尔滨，大列巴也随之而来。1900年，俄罗斯人伊万亚库洛维奇秋林开设了秋林洋行哈尔滨分店，设立了面包坊等食品车间，专门生产俄罗斯人喜欢的大列巴等传统食品。
“Leva”是俄语“面包”的意思，Dareva是大面包的意思。它的体积比半篮球大一圈，膨胀的程度比普通面包厚一些。作为特产送礼真的很有礼貌和感情。他热爱这一技艺，希望年轻人提高对古代技艺的学习兴趣，制作技艺代代相传。
对于食物，他有自己的信念。他说：“做菜要先讲良心，不能投机取巧。”对老百姓负责是工匠对这个职业最大的尊重。“吃大列巴和吃普通面包不一样。不要掰开碎片，最好切碎后用微波炉加热，然后涂果酱、夹奶酪、涂黄油、籽酱、火腿、香肠像三明治一样吃。热牛奶、咖啡、红菜汤合适的话味道更纯。
因为不甜、营养价值高、味道多样、易消化、易吸收、方便吃饭，所以在日常生活中很受哈尔滨人欢迎。在哈尔滨，它是象征、文化和这座城市历史的承载和证明。
如果这三种食物同时出现在一张餐桌上，你一定会被认为是高规格的贵宾。因为把哈尔滨人心中最有个性的特产摆上餐桌是对远距离访客最大的礼貌和尊重。
资料来源：新华社
