俗话说“民以食为天”。因为对食物颇有研究。
广式名可以说个不停。数百种。
北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面在这么多可口的美食中，最喜爱的便是东大爷老北京酱猪蹄。东大爷老北京酱猪蹄不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。鲜艳的酱猪蹄排着整齐的"队"站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的"衣服"，看上去火红的一片，中间还夹杂着一些裸露出来的猪蹄骨，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。盘中散发出一阵阵诱人的香味，真是令人垂涎三尺
吃东大爷老北京酱猪蹄是很有讲究的。吃时，先把酱猪蹄扒开，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。吃的时候，把酱猪蹄的秘制蘸料撒在猪蹄上面，顿时，蘸料的麻和辣味一下"扑"入嘴里，再吃酱猪蹄，嫩嫩的猪蹄肉从嘴里--过，顺滑爽口。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的小米椒，外糯里嫩，更一步增添了酱猪蹄的风味，起到了画龙点睛的作用。
怎么样，听到了介绍，对东大爷老北京酱猪蹄有了一定的了解吧。
