霉豆腐是南方常见的食物。在北方，更多的人称它为腐乳。很多人喜欢在火锅里加一点儿它，味道新鲜，不咸。记得小时候，对这种长得怪怪的食物一直敬而远之，反而爷爷特别喜欢吃，每次吃饭都要拿出这罐。第一次吃的时候觉得味道很奇怪，后来反而越来越好吃了。霉豆腐的味道很多，不仅甜味，外面卖的味道也多种多样。但是外面卖的霉豆腐很好吃，但具体添加了什么原料不是我们能控制的。霉豆腐千万不要花钱买！60岁的奶奶手拉手教我，5元可以做一个大罐。喜欢霉豆腐的人快来学吧。
霉豆腐
By幸福KX
材料：
豆腐(南)块，辣椒50克，胡椒粉15克，精盐15克，告白酒50毫升。
烹饪程序：
1.一块南豆腐，切成小块准备
2。盆里的痣之间有空隙
3。盖上纱布放在有阳光的地方自然发酵大约需要5天左右
4。豆腐块变黄，上面有一层黏液就行了
5。先把一块豆腐充分浸泡在白酒里，然后放入辣椒混合物中滚动，装进瓶子里
6。辛辣的霉豆腐成品完成了，把瓶盖拧紧，常温保存7天左右就可以吃了。这是一瓶辣的，夏天吃得太辣容易生气。打开盖子吃的话，请放在冰箱里保管。
7。这是一种有点辣的材料，先把豆团泡在白酒里，然后在辣椒调料中滚动，装进瓶子里
8。这个有点辣，常温保存7天左右就可以吃了。打开盖子吃的话，请放在冰箱里保管。
9。辛辣的霉豆腐完成了。
10。早餐是一碗玉米粥，一盘辣霉豆腐，开胃菜和营养！
烹饪提示：
1.霉豆腐富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物和矿物质。
2、腐乳蛋白质每100克含有异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。还含有钙、磷等矿物质。腐乳中维生素B12的含量非常丰富，有的品种每100克含有10毫克维生素B12，每人每天维生素B12的量为1-3毫克。经常吃不仅可以补充维生素B12，还可以预防老年痴呆症。
你喜欢吃霉豆腐吗？
喜欢美食的文章称赞、关心、分享吧！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
