学生，外面很想念妈妈的韭菜鸡蛋饼，食堂的鸡蛋饼总是有点淡，自己偷偷买了一个小锅做，锅总是加热到一定程度就断电了。还是做过几次，受到室友的好评。主要简单，做点面粉。外出工作，更经常。补充一下，把朋友代入坑里，打开了她的新世界，之后的什么泡菜糕、包饭糕、她不敢放的蔬菜都没有。
百度设置
用料
普通面粉适量克鸡蛋2个韭菜1个水适量克盐适量克
做法步骤
1、买一把韭菜洗干净。今天菜市场上没有买到那种老品种的细长韭菜，都是这种新品种的韭菜又长又粗，像大蒜一样。
2、这种韭菜梗太粗了，需要切别的，剩下的韭菜自己分一半，切碎，切2 ~ 3毫米。
3、右白色碗、韭菜鸡蛋饼制作蓝色碗的韭菜有其他用途。
4，加两个鸡蛋，韭菜鸡蛋黄金合伙人。
5，先放三勺面粉，不够的话可以加在后面，多的话加水影响不大。
6、盐加水均匀混合盐，个人经验，第一勺，淡后可以加或蘸酱喝水的量是：想铺胡饼还是煎饼，想铺胡饼，水少了面团就粘腻了(后面)，就是加面粉，
00" height="400"/>7、舀一勺，开始煎
8、煎至如此，就可以给它翻身，翻身过早，饼会断裂 （第一锅煎好，可以尝尝咸淡，过淡还可以再往面糊糊里加点盐）
9、这是油较少的，翻身图
10、每次摊饼最后，就偷懒一锅端，还好这回给面子，没有翻车， 翻大饼诀窍在于，等第一张图面糊糊都差不多熟了，然后借助锅铲，一定要一定要，快准狠！
11、美味的韭菜鸡蛋薄饼就做好了 (后面放了以前在做的厚饼)
12、这是学校小锅做的厚饼，卖相不太好，可依旧好吃。自己当时什么都往里加，有酸豆角，辣椒，西红柿。菜很多，所以面糊糊就要调得粘稠
13、翻车作品， 下图：自己太贪心，韭菜太多，又加了很多火腿碎，面糊不够稠，所以碎的稀烂，不成形 上图：后面有加了很多面粉，面糊粘稠，煎成厚饼 希望饭友们以此为反面教材
小贴士
无论是什么菜鸡蛋饼，都不能太贪心，菜都不需要太多，不需要太多，不需要太多，蔬菜最好切的碎一些，否则饼容易裂； 喜欢薄饼，面糊稀一些，喜欢厚饼，面糊粘稠些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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