我们每天吃蔬菜，从蔬菜中摄取维生素、纤维素、酸、无机盐等多种营养素，这些物质不仅能补充身体营养，而且对肝病患者有很好的疗效，在恢复过程中可以加快治愈速度。蔬菜那么多，到底吃什么蔬菜对肝病患者有益？让我简单介绍一下。
1、蘑菇
蘑菇的种类很多，现在蘑菇大部分是人工栽培种植的，蘑菇、蘑菇、香菇等是同一种。中药认为蘑菇性扁平，味道甜美，含有多糖、维生素、蛋白质、脂肪、无机盐等。实验证明该多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者应经常食用。
2、胡萝卜。
胡萝卜爱的人爱，不喜欢的人真的不喜欢。其实胡萝卜是宝贝。富含成美温、口感、酸、维生素A、汽油等，营养丰富，具有健胃消化的功效，可以生吃或吃熟食。提高肝病患者的维生素A水平，间接预防癌症的发生。
3、西红柿。
西红柿又称西红柿，属于茄科植物，性质扁平，味道酸，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。西红柿具有解热解毒、凉血平肝的功效，肝病患者可以经常食用。
4、荠菜
芥末是十字花科植物，富含性平和口感、维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。动物实验表明，芥末有缩短凝固时间的物质，具有止血功效，慢性肝病有鼻出血、牙龈出血等症状。
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