你好，我是沈小怡。每天，我至少会分享一篇烹饪技术或探点体验。有眼光的你注视着我，记得每天来看我。
文下小雨
大冬天，吃什么最合适，我觉得不管是热汤，还是热腾腾的炒菜，吃完后热气百倍。
今天不知道去菜市场买什么，猪肉吃腻了。常熟的小贩建议做炒鸭子，说买就买。
百度，吃鸭心确实不错。鸭子心脏是指鸭子的心脏。鸭心脏的营养价值很高。经常吃鸭心不仅能起到发光的作用，还有健脑和温肺的好处。心脏疾病患者可以多吃鸭子心脏，烹饪，鸭子心脏可以激活肝脏和脾脏，还可以补充胃和肾脏。
请告诉我怎么炒鸭心。听说如果是能去除腥味的材料，洋葱、辣椒、芹菜等都可以搭配。我要买芹菜炒一下。
摊主说五块钱鸭心足够吃一顿，还买了一些芹菜辣椒，一共不到十块钱。
接下来，我将分享辣炒鸭的方法。
辣炒鸭
参考量：2人份
制作时间：20分钟
难度：
食材
鸭心13个
一把芹菜
一个青线辣椒
五个干辣椒
大蒜两瓣
调料
油、盐、鸡肉、调料酒、老抽、糖-适量
方法
1.去菜市场买了5元的鸭心，我数了一下，只有13个。好像可以炒一局。好像很划算。比吃“李学长”划算多了。
2。鸭子的头切下大筋膜，将每只鸭子的心脏一分为二，就能看到里面有淤青，还能用流水把淤青洗干净。
3。在锅里烧水，加入调料酒，水沸腾后，将干净的鸭心煮5分钟。
4。煮鸭心的同时，去掉芹菜根和叶子，洗净后切成1英寸长，大蒜切成大蒜，青线辣椒斜切，干辣椒切成小块准备。
5。煮沸捞出后，表面有泡沫的人要清洗干净，把鸭子头上多余的筋和油都切掉，最后把鸭子的心脏换成刀，切掉一小块。
6。在锅里倒油加热，加入大蒜和辣椒，倒入炒好的鸭心，然后炒。
7。炒两分钟后，倒入芹菜，继续炒，再加一点老色，用盐、鸡肉和糖调味。
8。锅盘子出来了~ ~
提示
1.芹菜要买一棵小芹菜，就是我们俗称的地区芹菜，茎细，这种韭菜炒得更香。
当地芹菜
2.芹菜进去后炒的时间不要太长，炒久了不脆的话很难吃。
炒鸭心，放一盘蔬菜，煮一碗饭。外面雨下得再大，风再大，心里还是暖和的。
转眼就吃光了，太吃饭了！
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