烤年糕
相信很多南方人总是怀着良好的心情制作面食，但结果总是“意外”失误。做得很好。心里凉飕飕的。辛苦也影响了心情。张编也曾有过这样的苦恼，但其中想知道些什么。
除了食物，在工作中，你会发现“当你能充分理解产品的时候，你可以谈论功能、作用和优缺点”。做意大利面也是同样的道理。真正理解意大利面的原理，掌握其规律，熟练，保证！绝对！不出差错，今天来做一个又冷又软的年糕
食材清单
500克面粉、140克沸水、135克常热水
这里使用的是高筋面粉，选择高筋面粉的原因是更有韧性，饺子适合中筋面粉
详细步骤：
[1]准备一个大盆，倒入面粉，从中间分成两半，其中一半是开水和面团，不要一次性用水混合，少量多次加入，用筷子搅拌面团，制成棉花。
[2]
一开始不要着急，盖上盖子保持15分钟不变，充分融合后团的水分和面粉，提高延展性，更适合拉伸和煅烧。
这次做面包用的是一半开水的凉水，同时具有汤面的柔软和四面的筋口感
[3]接下来，首先抹油防止面团变硬，然后将面团转移到案板上，充分揉两分钟，就会变得非常光滑细腻，用约1厘米的大补丁推(越薄)，然后均匀涂抹泡芙。
糕点制作：10克熟面粉1大勺(不能添加)炸鸡1大勺13大勺盐1大勺食用油2大勺，喜欢辣，放1大勺辣椒油。
[4]从一端拉出一侧，拧紧盖子，防止漏油，从中间切成两半，稍微压平
在 [5]切口处卷起，把棉尾放在地板上压平，这种操作方法完全不担心漏油。接下来推到圆盘上，厚度约为0.5厘米。不要推得太薄。太薄的年糕高温后没有筋。
[6]
煎饼层这么多，香精油润肌度很好吃
分享一下在河北吃的大饼。就是用这个年糕做的，敲了两下。
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