酒的味道要甜。越长味道越甜。因为发酵充足。但是最后慢慢变酸了。那酒为什么不甜呢？酒不甜是为什么？下面给大家带来酒不甜的救济秘诀。
葡萄酒酿造如何甜
原料：糯米、药酒。
练习：
1、圆形糯米浸泡12-24小时。(圆形糯米是最佳选择，普通大米也可以)
2、在锅里蒸30-40分钟。(请一定要蒸)
3.晾到手温度后，用温水软化，撒上酒药均匀混合，然后轻轻按压米饭，在中间挖个坑。晾干什么温度很重要！直接影响葡萄酒酿造的质量、甜味。我用手(包好保险包)把它放在大米里，感觉暖和一些，才开始下酒菜。练习证明超级甜蜜的钥匙就在这里。
4.盖上盖子，在适当的温度下24小时左右就可以了
5.打开容器盖子(现在酒香溢出)，灌满冷水(为了结束发酵)，盖上盖子后放入冰箱(尽快停止发酵，尽快吃口)
酒为什么不甜，酒不甜，不甜的补救要领为什么不做？
小费
1.制作酒酿的关键是干净。所有的东西都不能沾在矿泉水和油里。否则会发霉，长毛。
2.发酵中间(12小时，24小时)盖子可以打开看。
另外，少加水，酒很甜。
酒在有氧条件下发酵的话，淀粉变成糖，无氧发酵变成酒精，所以密封不太严格。
酒不甜的原因
可能是因为放了太多的酒药。2、温度太高会变酸。3、时间太长。这三种都可能是发酵过度所致。
酒的问题是发酵后加水。如果全部依靠发酵的水，大米用完了就不会有那么多水了。
