导语：30年卤师傅：不管是什么炖鱼，有这四种调料就足够了。肉烂骨香。
卤肉大家都吃了吧？猪肉的经典做法是猪肉经过初步加工，在配得好的卤汁中煮制而成。事实上，不仅肉可以做卤，很多材料也可以做卤、卤鸡蛋、卤藕、卤。都是大众喜欢的卤零食。卤比较简单。特别是家里做的卤。)
但是我们家不需要做太多调味品。否则，吃的时候会有不好的口感。这个方法是开业30年的卤店主分享的非常实用，所以大家不能错过。俗话说“过了这个村子就没有这家店了”。卤的选择可以根据自己的喜好来做。很休闲。豆腐、鸡蛋、莲藕等都可以做卤。以后到了节日，家里的客人也不用担心亲手吃的食物。
卤肉练习：
备用材料：猪肉750克、莲藕400克、鸡蛋5个、北豆腐500克、老抽适量、八角适量、冰糖适量、过量适量、白纸适量、香叶适量、炖包适量；
制作过程：第一阶段，首先准备好所有需要的卤素材料。猪肉、莲藕、豆腐和提前熟的鸡蛋；
第二步，豆腐切成比较大的块，在锅里放一点油，油热了就放豆腐，烤到地上有硬的为止。
第三阶段，煮鸡蛋可以剥皮，往锅里加水，加热大猪肉，丢掉泡沫，用温水洗净。
第步，在锅里加水，加入所有预备食材的所有调料，加上生菜色，加入猪肉、莲藕、鸡蛋、豆腐和所有想要卤的食材。
第五阶段，大火沸腾后，去小火慢慢煮，用筷子扎猪肉约1个半小时左右，可以在容易刺穿的时候关灯。
第六阶段，不要急着出锅，只要焖到自然干燥，就可以捞切片吃。
烹饪小贴士：1、这个卤调味料比较多，卤店是做的方法，我家经常不需要卤。这么多，只要八角丁香、真皮、肉桂等四种调料就能做出好吃的卤。这个方法很实用，大家不能错过。
2.在锅里放所有材料的时候，猪肉和莲藕都放在锅底上，豆腐和鸡蛋放在上面。因为卤时间长，豆腐也容易碎，所以要注意，为了防止这种情况，豆腐必须事先溅在油锅上。这样更好吃，还有其他喜欢的食物
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