一到夏天就喜欢吃这个小饺子，新鲜的香味美丽，营养丰富，打开锅就流口水，真香！
大家好，很高兴再次见到你们！饺子是我们平时饮食中常见的味道。特别是在北方，在吃意大利面较多的地方，饺子更是家常便饭。因为牛不一样，饺子的种类也很多。例如肉饺子、牛馅饺子、海鲜饺子等饺子被认为是很多地方的特色小吃
饺子的种类这么多，而今天给大家带来的这个素馅饺子呢，更是寻常，食材普通，几乎家家都有，味道却很不错，馅料是用韭菜和鸡蛋搭配的，营养均衡，鲜香味美，几乎人人爱吃，韭菜的营养价值是很高的，它里边含有丰富的维生素以及微量元素，常吃韭菜可以促进消化吸收，防止便秘，提高身体的免疫系统功能，韭菜又有壮阳草的美称，所以男人多吃韭菜更是好，鸡蛋就更不用提了，每家每户天天都会吃到，能搭配的食物非常多，今天用它俩一起做馅料，颜色好看，做法简单，皮薄大馅，开锅就流口水，真是太好吃了，下边我就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以做做看哟。
韭菜鸡蛋馅饺子：
食材准备：韭菜300克，鸡蛋6个，面粉350克，清水180克，各种调味品适量
1、首先我们先把面和好，盆中倒入面粉，加入一勺食盐，增加面粉的筋性，然后倒入清水，一边倒一边搅拌，接着下手揉成中等软硬的面团，放在一旁松弛15分钟。
2、锅中烧油，先把鸡蛋放进去炒熟，用筷子划散。
3、把韭菜择洗干净，之后切成碎末，鸡蛋碎温度降下来之后，倒入韭菜末，接着开始调味，加入食盐，生抽，耗油，再倒入香油锁住韭菜中的水分，接着充分搅拌均匀，我们的馅料就做好了。
4、松弛好的面团放在案板上揉搓，搓成长条，切大小均匀的剂子，然后擀成边缘薄中间厚的圆片。
5、圆片中包入适量馅料，用手将边缘捏紧，防止煮的时候漏馅。
6、包好的饺子放在竹帘上撒些干面粉防止粘连。
7、锅中烧水，水开放入饺子，大火煮开，转中火煮两到三分钟就可以了，可以在水中加入食盐以及适量冷水，能够防止把饺子煮破皮。
8、煮好之后，盛出来就可以吃了，小心烫哦，也可以自己调一些料汁，蘸着吃，特别好吃呢，你学会了吗？
小技巧：
素馅饺子特别容易煮破，煮饺子的同时在水中加入食盐，煮开的时候反复加入冷水，保证煮出的饺子不破皮，味道也更好。
好了，今天我们的韭菜鸡蛋饺子就完成了，做法简单，吃着很香，喜欢吃饺子的一定要试试，快乐的时光总是很短暂，今天的文章就到这里结束了，非常感谢大家的观看，积极健康生活，分享美食，给大家带来美食的快乐，是我们一直以来的宗旨，如果各位小伙伴有什么好的建议或者意见欢迎在下方留言，感兴趣的小伙伴可以关注我，坚持每天更新美食文章，谢谢大家了~~~
