周末的懒汉菜单香菇碎酱、新鲜香、拌饭、拌面都很好吃
时间过得真快。转眼已经是今年的最后一个月了。再过几天，一年就要到了。不久我们将迎来2021年。经历了难忘的2020年。大家和我一样相信最大的收获是健康。是啊，今年我们经历了太多，也有我们深深的感慨。
想要有健康的身体就一定要合理安排自己的饮食，有一句老话是这样说的，病从口入，只要是食材严格把控，入口的食物是健康的，这是首要的条件，因为我本身就是喜欢烹饪的人，所以很少出去到外面吃饭，而且我也觉得外面的食物并不是很健康，还是自己做的比较让我放心。
周末懒在家做了一个懒人菜谱香菇肉酱丁，鲜香美味，拌米饭还是拌面条都是好吃的不得了，关键是做法简单，孩子也很喜欢吃，周末懒在家里也不像做一些很费时间的菜品，这个香菇肉酱丁只要耗时很短的时间就能够完成，今天是拌面条吃的，大家也可以拌米饭。
【菜品】：香菇肉丁酱
【烹饪食材】：香菇6个、五花肉1块、葱末和姜末适量、黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、食用油适量、料酒适量、老抽半勺、生抽适量、盐适量、冰糖适量、五香粉适量、白胡椒粉适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材，香菇用的是新鲜的香菇，大家要是用干香菇也可以，但是需要提前浸泡，大约泡至香菇变软了就可以了，然后切成小丁，然后将一块五花肉也切成小丁，葱姜末分别准备好，黄豆酱和郫县豆瓣酱也准备好。
2、炒锅中加入适量的食用油，然后放入切好的五花肉丁，快速翻炒，加入葱末和姜末再加入一勺料酒去腥，大火快炒出香味。
3、加入黄豆酱个郫县豆瓣酱，再来适量老抽上色，用量大家根据具体的实际情况来掌握就可以了。
4、放入少许的生抽，然后继续翻炒均匀，大家要注意调味料的用量，老抽和盐还有豆瓣酱和郫县豆瓣酱都是咸的，所以不要一起放入太多。
5、加入五香粉和少许的冰糖或者是白砂糖也可以。
6、翻炒均匀后加入适量的水，中火炖至15分钟左右的时间，直到汤汁浓郁就可以了。
7、汤汁收得差不多就可以了，不要收太干，因为还要留一点汤汁拌面条。
8、将面条放入开水中煮熟后捞出来过一下冷水，然后就和做好的香菇肉酱丁拌在一起就可以了，美食就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、香菇大家可以用新鲜的香菇也可以用干的香菇，干香菇需要提前用水浸泡，直到香菇泡软了就可以了。
2、因为汤汁比较浓郁也很容易糊锅，所以大家在做的时候一定要不时搅拌，以免糊锅了。
【文案编辑】目海食王小厨
