【醋血鸭怎么做好吃】天下闻名的正宗醋血鸭

今天主编告诉大家的是城市非物质文化遗产。

历史上很少有全州这样的东西。长年的变化，人杰地灵，山水秀丽。

养育了一代又一代，像全州比较出名美味，禾花鱼、醋血鸭等等。。。

今天主要讲讲正宗全州醋血鸭。

准备材料：地道土鸭一只、地道酿醋【醋血】、仔生姜（没有仔姜苦瓜，小豆，魔芋豆腐等都可）、蒜、茴香，芝麻、酸辣椒。五花肉（选放）

先将鸭子大火闷5分钟左右，打开锅盖把水份炒干，再倒入苦瓜等配菜炒熟

醋血鸭最关键的一步就是炒熟后一定稍微冷却一下再倒入醋血。

小编再次提醒：

待土鸭煮熟上醋血时，这时候需要关火冷却2分钟左右，然后再把醋血倒进去，均匀翻炒。