婆婆做了一辈子香菇酱，没有任何添加，新鲜香气也很美，味道可以说是极品，其实这也是懒汉的产物。每周做一次蘑菇酱冷藏，可以吃很久。不想做饭的时候可以煮面条搓一勺。懒人福音。当然可以。面条汤也可以带走。香菇酱是以香菇为主要原料，再加上大酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香料等材料，做成蘑菇酱的即食调料。香菇酱是拌饭、拌面方便，炒饭、炒饭味道更香，是面食、料理的升级选择。
材料
大蒜三瓣
蘑菇400克
150克碎肉
木耳5朵
一个洋葱
1个西红柿
香菇3朵
两片姜
白胡椒适量
用生抽适量
潮州适量
糖适量
盐适量
6月香豆瓣酱2勺
右舷豆瓣酱3大勺
老甘马略
蚝油
香菇酱[拌面，可以炒菜]练习
蘑菇西红柿洗净，木耳香菇提前冲泡。碎肉用调料酒、生草、白胡椒、糖和盐腌制。碎肉和蘑菇的比例根据喜好调整，如果不喜欢肉，就少放。
生姜大蒜切，洋葱西红柿切细，蘑菇切细，起泡的木耳香菇切细。
如果有锅热油、姜蒜末、辣椒粉，现阶段将锅与姜蒜末一起放入锅中，上香后放入腌制碎肉，炒到变色为止准备。
再加一点油，加入洋葱丁，轻轻炒熟，再加入番茄丁，倒入蘑菇丁、香菇、木耳，稍微炒一下后，适当加入蚝油继续炒，在水中炒后加入一点调料酒、适量冰糖，在蘑菇中翻炒后的水晾干。整个过程不单独加水，蘑菇可以出很多水。
差不多收获了水。请把刚才的碎肉放进去炒一下。可以放两勺豆瓣酱、三勺玄豆瓣酱、一勺老干妈、一勺老干妈。比例可以根据自己的喜好调整。我用的六月香豆班长也可以换成其他黄豆酱之类的。不严格。
，然后将锅里的所有东西均匀炒熟，一边烘干水，一边放盐。因为杜班长和玄二班长已经很咸了，所以我现阶段一般不加盐，根据自己的口味调整。所以蘑菇酱锅完成了！拌饭和拌面都随你的便~
成品。
提示：
食物离不开大家的生活。现在吃东西的方法太多了。每个人都在学习不断进步。食物，不同的人，通过不同的方法，不断变化。每个人的味道不同，味道不同，但喜欢的人也不少。吃的是味道。(圣雄甘地)。
