大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
吃鱼的方法可以说是五花八门，但不能同时获得两个世界的美丽。为了去除腥味，提高肉质的口感，吃鲤鱼的话经常会炸或炸，鱼本身的新鲜感又会被掩盖，所以今天我们来做一个两个世界共存的酱砂锅吧。
不炸不炸当然不意味着其他方法不好。只是今天的方法，正在竭尽全力消除腥味。接下来我们来看看具体的方法。
1。首先，我们准备了一条鲤鱼，买的时候已经让卖家把屠宰弄干净了，一洗就除掉妈妈，不能再剁得均匀。不能烫得太小。小块稀了就要用勺子吃。
切碎后，将鱼的血水再次清洗干净，然后调整件数，准备腌制，盆里放2克盐、1克胡椒粉和10克调料酒，去除腥味，拌15分钟，让鱼块吸收调料。
腌制时准备一块老豆腐，均匀地切厚，大葱切成马蹄形，生姜切成一片，大蒜切成几粒，放入砂锅里切，切碎的豆腐放在葱姜上。
准备2粒大蒜切碎，生姜切碎，青椒切成2个圈，全部放在一起，最后抓住一把小豆块准备。
准备工作结束后，鱼也被腌了起来，先放在豆腐里。可以像我一样做一朵花。抽象的花是艺术。
2。开始创建源
在锅里烧油，油热后加入切好的材料，打开小灯，放香，然后加入10克海鲜酱、10克甜酱、2片豆腐乳，快速搅拌，煮酱。
调料煮开后，在锅边撒适量清水，然后加入10克调料酒去除腥味，生料20克，盐3克，糖20克，胡椒粉2克，鸡粉1克，搅拌均匀
再放一把辣椒粉，转动火煮汤，然后提起锅来。
3.将调整后的汤直接倒入砂锅中，不要超过鱼块。
然后，就像鱼得到水一样，鱼块可以充分吸收调料来调味，这时要转大火煮酱。
煮后用文火焖8分钟，鱼块会更美味，一定要开小火。否则底座上的豆腐很容易擦地板。
八分钟后鱼吸收汤已经很红了。这样可以上锅。最后再撒点香菜就可以吃了。
不要害怕鱼不熟，只有抓住火，才能做出香香可口的鱼。这次砂锅热量平衡特性，小味噌汤炖，豆腐烧得不好，鱼也能充分调味，不炸，尽量保存鱼本身的新鲜香味，还等什么？家里只要有砂锅就可以开始了！
今天学食物了吗？我是爸爸。下次见！
