冬天是孩子的成长期。每周做一次。营养丰富，不需要担心生长发育
第一次成为父亲，成为母亲，最担心的是孩子的生长发育问题。我认为，总是害怕孩子输在起跑线上，担心自己的孩子个子不高，不会发胖，是80后最苦恼的问题之一。很多人认为春天是孩子的“黄金发育期”，其实不然。寒冷的冬天才是孩子成长的“黄金时期”，所以冬天父母要尽可能给孩子充足的营养，改变方法，给孩子做好吃的。这样就不必担心孩子的生长发育。
冬天是孩子的成长期，每周一次，营养丰富，不用担心生长发育！每年冬天，我们家不管排骨多贵，都要买一次排骨，以便每周吃一顿饭。所以我家的孩子比班里很多孩子稍微高一些。
排骨有很多吃方法，如排骨汤、糖醋排骨、红烧排骨等，我孩子最喜欢的是酱油香的红烧排骨。但是，装满四季豆、土豆和蒸锅的锅配上两碗米饭，就不用说有多香了。
冬天为什么吃排骨？
冬天，很多朋友喜欢吃牛肉和羊肉“冬天保养”，但孩子们似乎对牛肉和羊肉不太感兴趣。羊肉膻味严重，牛肉讨厌嚼不动。 这时，家长朋友们可以选择好吃的排骨，冬天吃排骨可以提供孩子生长发育所需的钙、蛋白质等营养素，所以大家都要抓住“冬天波波”的时期，给孩子做很多排骨吃。
红烧排骨的制作方法
冬天天气冷，我家总是给孩子们做一锅热红烧排骨，有肉，有食物，有营养均衡。很多人认为炖排骨必须加热。不是这样的。焯后的排骨通常口感不好，容易发生营养物质流失。在这里可以分享好吃的方法。炖排骨必须加热吗？不要瞎忙！试试这种吃法，酱汁香气四溢，怎么吃都不会腻！
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食材：排骨800克、荷兰土豆2个、四季豆200克、大葱半斤、生姜3片、香叶3片、生抽、红烧酱油、盐、调料酒、面粉。
制作阶段：
第一步：将肋部切碎，不烧水，在凉水中加入少许盐，然后浸泡一个小时，中间磨两次水，可以干净地去除排骨上的血水。(威廉莎士比亚，排骨，排骨，排骨，排骨，排骨，排骨。
第二阶段：加入排骨后，加入适量面粉，揉搓一次，清洗干净，将排骨表面附着的油和杂质完全清洗干净，无需加热。
ex=5" width="640" height="480"/>第三步：准备一些四季豆，清洗干净，掰成小段，然后放在开水里边烫1分钟，可以去除四季豆的涩味，让口感更佳。
第四步：因为孩子特别爱吃土豆，所以我们在准备一些口感软糯的荷兰土豆，去皮之后，切成滚刀块。
第五步：准备一些炖排骨用的调味料，不用太多的大料，大葱、生姜、香叶即可，然后用两勺黄豆酱、两勺生抽、两勺红烧酱油，兑成料汁。
第六步：热锅凉油，下入排骨煸炒，炒排骨的时候要多炒一会，煸出里边的水分，等到肉质发紧之后，沿着锅边淋入料酒，加入葱、姜、香叶炒出香味。
第七步：将准备好的料汁倒入排骨中，炒出料汁的酱香味，同时给排骨上足颜色。
第八步：加入没过排骨的开水，先大火煮5分钟，然后转小火继续煮40分钟。等排骨炖的差不多了，加入土豆和四季豆，焖煮5分钟至土豆软烂，四季豆断生即可。
第九步：最后，开大火收汤汁，等到汤汁浓稠就可以了。营养美味的红烧排骨就做好了，孩子特别爱吃。
炖排骨的注意事项
1、是否焯水：炖排骨必须焯水？别瞎忙！新鲜的排骨根本不需要焯水，只需要在淡盐水里浸泡一段时间，排骨里边的血水就会自己跑出来。如果是冷冻排骨，由于时间长腥味大，则需要焯水。
2、炖排骨用啥水：炖排骨的时候，无论是焯水还是浸泡的时候都是用冷水，排骨煸炒过后，一定要加入热水，这样子炖出来的排骨肉质特别鲜美细嫩。
3、炖排骨用啥料：炖排骨的时候，切记不要用过多的调味料，我们只需要选择常见的豆瓣酱、香叶、大葱、姜片就可以了，这样炖出来的排骨没有过多的调味料，吃起来最香！
冬季是孩子的生长期，每周做一次它，营养丰富，生长发育不用愁！炖排骨必须焯水？别瞎忙！试试这种吃法，酱香味十足，百吃不腻！朋友们，你们家的孩子爱吃排骨吗？关于排骨你还知道哪些美味的做法？欢迎留言分享哦！
关于红烧排骨就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
