随着我们现在生活的逐步提高，我们在平时生活的饮食方面也逐渐重视营养健康。
我们在平常的吃食当中不仅要吃的味道好，同时还要吃得健康。所以我们会选择在家里面做上一些炖汤来滋补自己的身子。因为所有的美食当中，炖汤是最容易让身体吸收营养成分的食物了。而今天小编要说的就是排骨莲藕汤，我们都知道排骨这种食材无论是来炒还是来炖都是非常的美味的，但是前面也说了我们要吃的健康那么还是用排骨来炖汤才会使里面的营养成分全部炖出来。同时在炖排骨的时候放上一些莲藕这样的话炖出来的汤不仅有营养同时也会非常的鲜美。所以我们在平常炖排骨汤的时候可以直接放入莲藕。接下来小编就来教大家在家里面做莲藕排骨汤。自己炖出来的排骨汤不好喝，放上这种“蔬菜”，美味又健康我们在炖排骨莲藕汤之前首先要准备好这些食材：排骨、莲藕、盐、葱、姜。我们第一步要做的就是先要将买回来的莲藕给直接用清水给洗干净，之后用刀去掉莲藕的表皮，随后再切成小块直接放进盆里面。我们都知道莲藕这种蔬菜是河里面生长的，所以身上都会有许多的淤泥，如果我们不清洗干净的话就会导致煮出来的排骨汤带有一种特别的腥味，所以我们在清洗莲藕的时候一定要认真清洗。
等到把莲藕都给整理好以后放进盆子里面去，之后在盆子里面倒上一些水淀粉然后用筷子搅拌均匀。随后就可以准备其他的食材了，我们直接将排骨拿出来用清水洗干净之后也放进盆子里面去。然后用刀将葱和姜切成段状。随后直接在锅里面倒上清水然后直接把切好的葱姜与排骨一起放进锅里面去，之后直接开大火焯水。在焯水的过程中我们会发现锅里面会产生许多的白色泡面，这就是排骨里面的脏东西，我们只要将白色泡沫给捞出来扔掉然后直接将排骨给捞出来。
随后就可以直接制作排骨汤了，我们先要拿出来高压锅然后在锅里面倒上清水，之后再将焯过水的排骨给放在锅里面去然后在放上大葱和姜片直接开成大火煮上大概十分钟左右的时间，随后先关火然后加入盐和莲藕，之后在转到小火直接去炖上个十分钟左右的时间，等到时间到了之后在锅里面加上一些自己喜欢的调味料，这样就可以直接盛出来喝了。
我们在做排骨莲藕汤的时候要注意一定要把莲藕清洗干净，用上水淀粉去洗莲藕这个方法是非常的管用的，洗过一遍的莲藕炖出来的排骨汤才会鲜美。
