排骨清菜汤
排骨清菜汤
排骨清菜汤
炎热的天气常常使人胃口不好，什么都不吃，很多朋友喜欢吃重口味的食物来提口味，而东逍丽莎却更喜欢清淡的食物，让全家人的胃更舒服一些。今天东小主厨爸爸的阳台小菜又能收获一棵，所以买了一根排骨，做了排骨汤。
阳台小菜
【排骨清菜汤】
一、材料准备
1、排骨、小蔬菜、黑木耳、新鲜香菇、生姜。
2、盐、调料酒、鸡肉。
排骨
小蔬菜
香菇和黑木耳
二、具体制作过程
1.排骨在凉水中浸泡30分钟，去除血水杂质后在凉水中加热。
2、黑木耳泡沫(一般要提前2个小时以上)，香菇切十字花刀，小蔬菜洗干净。
re=YK1yme1LS2KVTQt%2FLNLZuiAX6Eo%3D&index=8" width="640" height="640"/>切花刀
十字花刀
3、 排骨焯好水，捞出放到炖锅里，原汤用筛子过滤，去掉浮沫杂质。
4、 加入生姜、料酒和盐。
料酒
盐
5、 电炖锅高火炖煮45分钟。
6、 放入香菇和黑木耳炖煮15分钟。
7、 放入小青菜，两分钟即可，时间太长菜就老了，加点鸡精调味。
青菜和黑木耳吸收了排骨煮出来的油脂，汤喝起来清爽不油腻，排骨也是原汁原味，青菜吸收油脂吃起来没有了这个季节的苦涩味道，非常软嫩好吃。如果家里没有小青菜，可以在菜市场买些小白菜替代，味道也是很不错哦！
排骨青菜汤
排骨青菜汤
所有图片均是本人原创，如需使用请标明出处，盗图必究。我是美食作者杭城董小厨，感谢大家阅读观看文章，欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家一起交流探讨，谢谢！
