红烧鸭
制作：400克自制的腊鸭洗净后切成1厘米厚的小片，稍微洗净后调整水分，加入盐、鸡粉，分别搅拌2克，放入大碗中，加入鲜红的辣椒，撒上100克、柳阳豆5克、茶油100克，放入蒸笼中蒸30分钟后取出，撒上葱。
自制培根鸭：
1.洗净10只老羊鸭(净重4 ~ 5公斤/万)，加入2公斤盐，均匀揉匀，然后将500克生姜水(500克姜、750克葱)放入榨汁机，榨400克清水、500克调料酒榨汁。
2.取出养鸭晾干。(夏天用风扇吹一夜，冬天挂在通风处干燥约2天。)然后放在烟熏房间里熏一天左右就可以了。
打造吃饭大的教室。
