烧烤应该是大家喜欢的。里面的品种也很多。比如烤肉串、烤鸡翅、韭菜、烤玉米等，基本上我们平时吃的食物都可以烤着吃，烧烤也很随意。啤酒，几根串串，几个朋友，可以聊一晚上。
然而我们可以看到有些烧烤摊的生意很好，有些烧烤摊的生意却比较差，可能挨着的两个烧烤摊，生意都不一样，根本原因就是味道好不好的问题，消费者都喜欢吃好吃的，虽然都是烤，但里面还是有技术的。烧烤
我的一位朋友就是卖烧烤的，应该卖了将近5年了，别看只是卖卖烧烤，赚的钱比我们多多了，原因就是生意好，虽然还请了2个人帮手，经常还是忙不过来。前几天去他摊子上坐坐，由于去的早，还没到吃夜宵的时候，朋友有时间，便和我们一起聊起来了，聊着聊着便问朋友，为什么生意这么好，朋友便说起了自己的秘籍，这秘籍就是烧烤技术，好技术就有好味道，好味道就有好客源，不过朋友说了一个关键的东西，他劝我说，下次如果在别地方吃烧烤，先点一个菜，烤不好，就可以直接换地方吃，这道菜便是烤茄子。
没烤好的茄子
朋友直言，虽然烧烤的各个品种都需要一点技术，但是烤茄子是里面最讲究技术的，烤的好的茄子，皮不烂肉烂且入味，并且表面的汁多不干涩，吃起来才带劲，能烤好茄子，说明老板技术不错，关键是有耐心，经常没耐心的老板烤出来的茄子，有些地方很熟，有些地方还带生，且加入的调料根本没有渗入茄子里面，只是表面功夫，这些都是一些老板只顾赚钱，完全没有耐心的去认真烤，如果没有耐心只顾赚钱，那么别的菜也将烤不好，那么赶紧换家店铺吃。
烤鸡翅
听了朋友的话，再想想以前吃过的烧烤，还确实有这么一回事，经常吃到一些带生的茄子而且不入味，看来以后吃烧烤就先点个烤茄子了，你们觉得这个有道理吗！欢迎留言探讨。
