说到沈阳菜，必备的是沈阳的老字号，其中的老字号饺子可以说是沈阳菜老字号的挑夫。
老边饺子已经延续了二百多年，有很多的名人名家都曾称赞过。例如著名的相声大师侯宝林，吃过老边饺子之后觉得异常美味，于是留下了墨宝“老边饺子，天下第一”。
每一家百年老店都有自己背后的故事，让我们看看为什么老边饺子能够被称作天下第一呢？
这老边饺子的创始人，大家一猜就能知道：他姓边。他的全名叫“边幅”， 边老汉其实不是沈阳人，而是河北人。他在自己的老家河北开了一家饺子店，虽然不太富裕，但是勉强能够温饱。但是道光年间，河北闹了一场大饥荒，老百姓没有足够的粮食来果腹，而且官府又增加了苛捐杂税，于是老百姓是彻底活不下去了。于是他们决定——逃荒，河北就掀起了一股逃荒的浪潮，很多人背井离乡。
夹杂在其中的边老汉自然也不例外，毕竟饥荒时期，没有人会花钱在他的饺子店吃饭的。边老汉决定逃到白山黑水的东北，他刚到东北的那天晚上，一件改变了他命运的事情发生了。那是1829年的某天晚上，边老汉投宿在一户人家，正巧这户人家在为老太太祝寿，所以给了边老汉一碗饺子充饥。边老汉吃过之后， 被饺子的美味深深折服，他虚心地向主人家求教。主人看边老汉憨实厚道，就告诉了他饺子的秘密：原来这家人为了让老太太吃得舒服，就把和好的馅用锅煸一下再包，所以做出来的饺子肥而不腻，香软可口。
边老汉把主人家告诉他的秘诀深深地刻在了脑子里，后来他到了沈阳小东门外小津桥护城河岸边安顿了下来，决定再开个饺子馆。他给自己的饺子馆取名为“老边饺子馆”，由于用了秘制的制馅方法，老边饺子馆吸引了不少人，店的名声就逐渐响了起来。直到今日，老边饺子已经走出了沈阳，在北京、长春、西安，甚至日本都开了分店。而且，也获得了各种的奖项，不仅有“中华名点”、“中华名小吃”的荣誉，还在1999年获得了“天下第一宴”的称号。
但是最近，对于老边饺子有一些不一样的声音，有些网友在尝试之后，觉得并没有那么好吃，觉得吃的只是历史和文化。还有些网友觉得店中的服务并不能令自己满意，总之槽点多多。
有一位网友对于老边饺子的没落，有着自己的想法，他说：
以前提老边饺子，那是因为七八十年代，人们都穷，肚子里缺油水。老边饺子是煸馅，就是熟馅料，吃起来味道不一样。现在的人不差吃的，饺子想什么时候吃就什么时候吃，所以不好吃了。
还有人把老边饺子和狗不理、全聚德作对比，认为老边饺子还算厚道，价格不贵，菜品也不错，还是百年招牌店，招待外地朋友也说得过去。
还有的网友觉得去老边饺子馆招待朋友，就是个坑。总之关于老边饺子，总是有很多的争论，大家有什么看法呢？欢迎打在评论区。
