蘑菇类食品营养丰富，对婴儿的健康很有好处。但是有些婴儿不喜欢蘑菇的味道，所以可以离得很远。那么，母亲们可能要更加注意巧妙地搭配蘑菇食物和其他材料，充分发挥营养，使婴儿爱上蘑菇的好味道。
炖骨汤蘑菇
适合12个月以上的婴儿
材料：3朵香菇、1碗骨头汤、一块软豆腐、1根葱、1勺盐、1勺香油、3勺淀粉、半碗清水。
练习：
1.事先煮骨头汤，把香菇洗干净准备。
2.涂上骨头上的肉切碎，香菇和豆腐分别切成丁，再切成葱。
3.将豆腐丁放入沸水中焯一下，焯一分钟后捞出。
4.将骨头汤倒入锅中，加入香菇煮沸，再加入肉末和豆腐丁煮。
5.把淀粉和清水做成淀粉，倒入锅里。
6.熬到汤变稠后，放点盐调味，撒点香油撒点葱即可。
创建提示：
骨头汤也可以用鱼汤代替，同样新鲜。但是妈妈要从干净的鱼汤中挑选小鱼刺，以免宝宝戳到脖子。
凉拌黑木耳
适合24个月以上的婴儿
材料：一把黑木耳、半个黄菜辣椒、半个红菜辣椒、一片姜、两个小葱、一些白芝麻、1勺生酱油、1勺醋、1勺香油、1勺植物油、1勺胡椒、1勺盐、1/2勺糖。
练习：
1.干木耳事先用冷水洗头，然后洗净备用。
2.往锅里倒入清水，大火沸腾后放入黑木耳焯一下，再捞出水分30分钟，准备。
3.将红黄色辣椒切成小丁，蒜瓣用大蒜敲打，加入适量的盐、糖、生抽、醋、香油，均匀混合。
4.往锅里倒入植物油，加入花椒，小火点香后捞出花椒，加入葱末、熟芝麻，散发香味。
5.在黑木耳中加入一点生姜丝，在拌了炒好的热油的黑木耳中搅拌均匀即可。
创建提示：
将黑木耳浸泡在冷水中3 ~ 4个小时，使干木耳恢复半透明，即使泡沫完成，起泡的黑木耳质量最好，起泡后的体积约为原来体积的3.5 ~ 4.5倍。
金针菇炒鸡蛋
适合18个月以上的婴儿
材料：一把金针菇，5个草鸡蛋，1大勺植物油，1小勺盐。
练习：
1.把金针菇从根部切下，放进锅里，用沸水加热到柔软为止，然后捞出水分准备。
2.把焯过的金针菇切成段，把鸡蛋解成鸡蛋，制成鸡蛋液。
3.在锅里倒入植物油，加热，倒入蛋液，炒成碎片，然后装上。
4.在锅里留下油，加入葱花香，加入金针菇，快速炒1 ~ 2分钟，加入少许盐调味，再加入炒好的鸡蛋。
5.炒得均匀，就会出锅。
创建提示：
妈妈们要注意，给宝宝喂金针菇要剪短，太长的金针菇不能被宝宝吞下，很恶心。金针菇不易消化，也不建议一次性吃太多。
杏鲍菇炒牛肉粒的
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材料：牛里脊肉150克、杏鲍菇2个、红甜椒1个、青椒半个、盐1小匙、生抽1小匙、淀粉1小匙、料酒1小匙、植物油1大匙
做法：
1. 将杏鲍菇切成小丁，牛肉也切成丁，再加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 炒锅里倒入油烧热，爆香葱姜末，放入腌好的牛肉粒。
3. 煸炒至牛肉粒变色，放入杏鲍菇丁翻炒。
4. 再加入青椒丁一起翻炒，最后加少许盐调味。
5. 将红甜椒切去顶端，挖空内瓤，将炒好的杏鲍菇牛肉粒装入红甜椒做成的小碗里即可。
制作小贴士：
牛肉粒尽量切得细小一些，便于宝宝吞咽，当然妈妈也可以使用猪肉粒或者鲜虾仁来烹饪这道菜，同样美味又营养。
银耳百合甜汤
适合18个月以上的宝宝
材料：银耳15克、新鲜百合半个、枸杞一小把、红枣8个、冰糖1大块
做法：
1. 银耳用清水泡发，摘去黄色的根部；再将新鲜百合剥开洗净备用。
2. 将银耳和红枣放入锅中，倒入4倍的清水，大火煮开后用小火炖50分钟后加入冰糖、百合和枸杞。
3. 继续炖10分钟左右至冰糖融化百合变软即可。
制作小贴士：
银耳汤现做现吃，不要隔夜。隔夜的银耳营养成分会减少，同时会产生一些有害成分，对宝宝的健康构成威胁。
奶酪菌菇粥
适合12个月以上的宝宝
材料：大米半碗、青菜一小把、口蘑2个、煮熟的瘦肉一小块、胡萝卜一小块、儿童奶酪一块
做法：
1. 大米提前用清水浸泡30分钟，再加适量水煮成大米粥。
2. 将瘦肉切成碎末，青菜焯烫一下后切成青菜碎，胡萝卜和口蘑也分别切成碎粒。
3. 大米粥里加入胡萝卜和口蘑碎粒煮熟，再加入青菜和熟肉末煮熟。
4. 放入儿童奶酪搅拌至奶酪融化，加少许盐调味即可。
制作小贴士：
如果是20个月以上的宝宝吃这道菜，口菇则可以不用切得很碎，此时的宝宝已具备了一定的咀嚼能力，口菇切成小块即可。
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