汤圆自己做的，这头牛怎么吃都不嫌腻，简单地一首一首，比买的好吃，价格也便宜~
元宵节，各地的食物有些不同。北方“滚”正月十五，南方“包饭”汤圆，做法和口感略有不同，但都是圆的。在新的一年里，意味着家庭幸福和团圆。所以这是正月十五日的必备食物。
北方制作的元宵，将牛拌好做成方形，然后放入大筛子般的机器中，江米面(糯米粉)汤圆像饺子一样，在糯米粉中加水，做成面团，然后包好牛煮，做成甜甜嫩的糯米。做汤圆要简单易行，吃起来不油腻。
说到元宵和汤圆，我是北方人，但更喜欢吃汤圆，这也是全家人的大爱。特别是放黑芝麻馅的东西，每年都做，经常吃，但怎么吃也吃不腻。家庭喜欢自然是原动力。保姆家经常自己做，多包冷冻，和吃的一起煮，非常方便。制作黑芝麻馅其实很方便。把熟的黑芝麻磨成粉，把猪油和糖混合在一起就可以了。需要注意的是食材的比例。
[黑芝麻汤圆]
食材：糯米粉400克，粉碎的黑芝麻150克，猪油80克，糖28克，盐1克，热水
以上的量我包了60多个汤圆，剩下1/3的牛，我把牛冷冻起来，下次再做也很方便。因为没有加水，所以冻的东西不太结实。
练习：
准备 1食材。为了使用成熟的黑芝麻，我买的是现成的，需要再用吹风机换。买不到黑芝麻的可以自己炒，干锅要用小火炒冷却才能破。越细腻越好吃
2先做牛。将猪油软化，倒入黑芝麻馅，加入1克糖和盐，慢慢搅拌，然后放入冰箱冷冻10分钟，好的食物就打包好了。放1克盐的目的是释放底层气味和油腻。
3冷冻芝麻制成的功夫准备面团。糯米粉多次加入热水揉面，然后用光滑的面团揉面。水量灵活，最好摘一块面团压不碎。这种面团很好用
拉一片4面团面团面团，拉一小块使其变圆，中指放在小窝里，大拇指放在小窝里继续转动，做小的深窝，放黑芝麻封口，包圆汤圆在糯米粉里滚。
5包一起空隙代码很好。在整个汤圆的制作过程中，黏糊糊的手用了一点糯米粉
6生活汤圆。煮汤圆和煮饺子不一样。把水放进锅里煮，放入汤圆再煮。转动中小火继续沸腾。不用盖盖子。不用搅拌。看到汤圆漂浮，体积变大，再煮3分钟，就可以一起捞汤了。喜欢的可以放汤鸡花，汤也很甜
做黑芝麻汤圆，皮包得厚，少放牛，这样才好吃，牛太多太油腻。
汤圆的身高不会太高，小点的更好吃。你看，这碗，甜甜嫩的糯米粉滚出了汤圆，所以煮出来的汤不是清汤，口感更好！
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