锅巴脆香香，特别好吃。特别是用农村锅做饭后的锅巴特别香。现在的新农村锅都很难看到。别说锅巴了，我想吃锅巴。自己做，用今天剩下的饭做锅巴、五香、孜然等调料
非小主人丁丁〔豆科食物官方认证达人〕
用料
剩饭300克孜然粉2克五香粉1克黑胡椒粉1克盐1.5克香油8克
做法步骤
1，加热剩饭，使米饭变软。
2、在大米中加入2克孜然粉、2克五香粉、1克黑胡椒粉和1.5克盐，搅拌均匀。
3，倒入香油(香油)。
4，穿一次性手套，抓得均匀。
分为5、30克左右的大米团。
6、在煎蛋磨盘上抹少量油，加热，保护磨盘，将米块放在磨盘中间，打开小灯。
7，慢慢合起来，慢慢往下压。不要太紧。
8、磨石正面烤、背面烤，一开始打不开，粘在一起，慢慢水分蒸发，可以看到颜色。
9，颜色是金黄色，颜色稍暗，更脆，更香。
10，剩饭变成五香锅巴，脆好吃，越嚼越香。
11、泡一杯茶吃锅巴就是这种吱吱的感觉。
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