多年前，因为工作关系吃了一次海参饭，当时吃的时候完全不知道这是什么，和上级领导在一起，也不敢多问。很多天后，飞机上领导和我说话的时候，我突然发现是海参，怪不得这么好吃。
后来，在我的人生中，海参一直是我怀念的食物，但多次与这味道擦肩而过，几年前，我业绩不错，得了年终奖，去超市给父母买了一盒干海参，回家孝敬父母的同时，我也可以自己选择。巧的是新年还没有结束
今年疫情期间，邻居关系处非常合适，我家对面的邻居为了感谢父母，送来了一盒冷冻海参。因为这个原因，我有机会分享这个葱烧海参。在介绍海参之前，我想简单地说一下海参。
1.首先，海参是属于鲁菜的料理，海参口感柔软，充满葱香，咸味甜美。一直以来，在普通人心中，海参都被认为是昂贵的保健品。原因也比较简单。高蛋白，低脂肪，营养价值高，燕窝，
2.海参的品种较多，有中外刺参，属于海参中较好的品种，比较常见的有苏发黄玉参，价格比较便宜，通体圆润嫩黄透明，体表光滑，没有凸起的小刺，肉厚软。
3.因为做葱烧海参，大葱也讲究，章丘大葱有破王的美誉，所以做这个葱烧海参，如果能买到章丘大葱，一定要试试。
4.海参本身没有明显的新鲜味道，所以烤的时候要先炒葱油，然后加入适量的鸡汤烤。
5.鸡汤里添加的分量也很讲究，汤多味道淡，烤的时候要特别注意。放生蚝的时候，要连分店都做。多放的话，不仅菜的颜色不好，味道也很苦。
6.做这波煮海参的时间也越长越不好。烤得太久，海参的水分大量析出，口感就会变硬。
7、毕达哥拉斯也比较有技巧，薄，不能太白或太厚，包裹海参即可。
[葱烧海参]
【材料】:袋装冷冻海参400克，大葱一片，生姜一片，生菜，半勺糖，调料酒一点，半碗鸡汤(没有鸡汤的条件，用清水代替)，盐一点，淀粉一点，蚝油一勺，色拉油适量。
[具体做法]:
1.冷冻袋海参，解冻后切成2厘米宽5厘米左右的小片，在清水中清洗干净，去除水分。
2.将大葱的葱白部分切开剥皮，切成5厘米左右的小片，将生姜切成片放在盘子里准备。
3.往锅里放半锅清水，大火沸腾后放我们切好的海参，锅里的清水再煮的话，在锅里再煮1-2分钟左右就可以捞出来了。
://p3-sign.toutiaoimg.com/large/pgc-image/d9eb56d0d7d142a39de7f487c94dda24?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698415595&x-signature=VimC5OSbF5EN7egiCfpjusOfwD4%3D&index=4" width="640" height="427"/>4、炒锅清洗干净后，放入铺满锅底的色拉油，微微加热后放入姜片和葱段，转中小火炸葱油，将锅中的姜片、葱段煎炸至表面微微焦黄后关火；
5、将葱段捞出，放入碗中待用，将姜片丢弃、将锅中的部分葱油盛入碗中，留部分底油待用；
6、如果家中有鸡汤，可以放入大约400毫升的鸡汤，如果没有可以放入适量的清水，大火煮沸；
7、放入1勺生抽、1勺料酒、小半勺食盐、小半勺白砂糖、小半勺生抽、少许的蚝油，搅拌均匀后，焖煮2-3分钟；
8、锅中的汤汁多煮3分钟后，放入我们刚刚焯过水的海参；
9、放入我们刚刚炸过的葱段；
10、翻炒均匀后，转中小火煨煮5分钟，让海参入味；
11、出锅前放入我们刚刚准备好的水淀粉勾芡，当锅中的汤汁浓稠，放入我们刚刚炸过的少许葱油；
12、最后连同汤汁一起盛入碗中，一盘美味的葱烧海参就做好了；
【啰嗦几句】：
写到最后，还想啰嗦几句，给大家介绍的这道葱烧海参，使用的是邻居赠送的冷冻袋装海参，大葱是在超市购买的大葱，大家如果对这道美味有兴趣，打算去超市购买海参，可以看看水发黄玉参，当然其他的海参也是可以的；
昨晚吃的是这盘葱烧海参，我老爸和我媳妇特别喜欢，口感软烂、葱香四溢、咸鲜微甜，可惜不是用鸡汤烧制的，所以，我媳妇说，过几天去超市再购买少许的海参，炖一锅鸡汤，用鸡汤来烧制，试试味道是否会更加的鲜美？
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
